黃劍編著的《中外飲食民俗》以飲食文化為主線，系統(tǒng)全面介紹了中外飲食民俗習(xí)慣對(duì)比，本書不僅可作為本科及高職高專院校餐旅管理與服務(wù)類、食品類等相關(guān)專業(yè)的教材，也可以作為從事餐旅管理與服務(wù)類行業(yè)人員以及廣大旅游人群的參考用書。
黃劍編著的《中外飲食民俗》以飲食文化為主線，以中外各國(guó)的飲食民俗為主要研究對(duì)象，內(nèi)容包括緒論、中國(guó)飲食民俗概述，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的飲食民俗，人生禮儀的飲食民俗，宗教信仰的飲食民俗，中國(guó)少數(shù)民族的飲食民俗，亞洲地區(qū)部分國(guó)家的飲食民俗，歐洲地區(qū)部分國(guó)家的飲食民俗、美洲、非洲、大洋洲地區(qū)部分國(guó)家的飲食民俗，飲茶民俗，飲酒民俗十個(gè)章節(jié)。本書集知識(shí)性、趣味性、可讀性為一體，通俗易懂，并具有一定的學(xué)術(shù)價(jià)值。
《中外飲食民俗》不僅可作為本科及高職高專院校餐旅管理與服務(wù)類、食品類等相關(guān)專業(yè)的教材，也可以作為從事餐旅管理與服務(wù)類行業(yè)人員以及廣大旅游人群的參考用書。
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