張一清著的《飲食字傳(作料篇)》是《身邊漢字·飲食字傳》的第二卷，延續(xù)了《身邊漢字》叢書的整體定位和理念，選取我們身邊最常用的漢字，從漢字的結(jié)構(gòu)與演變切入，深入淺出地講述漢字背后的有趣典故。同時依然采用“聽讀”方式，邀請中央電視臺著名主播梁艷朗讀。《作料篇》主要選取了油、鹽、醬、醋、糖、蔥、姜等作料相關(guān)漢字，共14篇。
張一清 畢業(yè)于北京大學(xué)中國語言文學(xué)系�，F(xiàn)為教育部語言文字應(yīng)用研究所研究員，中國社會科學(xué)院研究生院教授，央視《中國漢字聽寫大會》文化嘉賓，《百家講壇》“解碼漢字”系列主講人，《漢語橋·2017全球外國人漢語大會》評委，浙江衛(wèi)視《漢字風(fēng)云會》《中華好故事》等熱播文化節(jié)目嘉賓及評委。其主要研究領(lǐng)域為語言教學(xué)與測試，是教育部、國家語委頒布的語言文字規(guī)范《漢字應(yīng)用水平等級及測試大綱》的主要研制者和起草人，教育部組織編寫的九年義務(wù)教育語文教科書主要編寫人員。
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