《中庸》說“人莫不飲食也，鮮能知味也”，在每日的飲食中，味中有味，深層次的體味是有難度的。個(gè)中三昧，在于個(gè)體的體驗(yàn)，在于群體的記憶。味蕾上的記憶，是一種zui深刻的記憶，這種記憶體現(xiàn)了深厚的時(shí)空傳統(tǒng)。
《文物·圖像·歷史系列·味中味：味蕾上的歷史記憶》是一本探討古代中國人對味道的追求和理念的書，也是一部探討古代舌尖上的中國的佳作，也是可讀性與觀賞性較高的一本普及讀物，有助于讀者積累知識，了解中國古代飲食文化。
古代的中國人，將知味看作是一種境界，一種只有少數(shù)人才能達(dá)到的境界。《文物·圖像·歷史系列·味中味：味蕾上的歷史記憶》從古代壁畫、畫像磚、器物等的圖畫分析解讀入手，講述古代中國以及從域外傳入中原地區(qū)的食物特色和滋味，分析中國古代的味覺審美意識和理論，論述中國飲食文化的境界。
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