《中國飲食文化史》（十卷本）是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的課題，是填補空白之作。 由中國飲食文化研究領(lǐng)域的一流專家學(xué)者勵精圖治，歷經(jīng)二十多年才得以完成。 多學(xué)科、大跨度、高難度，學(xué)術(shù)思想新銳，是具有深遠(yuǎn)影響的歷史性工程�！ ≈袊嬍澄幕幕A(chǔ)是農(nóng)耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農(nóng)業(yè)文明。每個分卷都是一部區(qū)域飲食文化通史，脈絡(luò)清晰，內(nèi)容厚重。弘揚了中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)思想，啟迪文明，繼往開來，展示了一幅色彩斑斕、源遠(yuǎn)流長的歷史文化畫卷。 本書通過考古研究成果、歷史文獻(xiàn)等方面，闡述了京津地區(qū)的從古至今的飲食文化發(fā)展歷程。對飲食文化現(xiàn)象進(jìn)行文化內(nèi)涵的分析，闡釋出中國飲食文化多民族融合、醫(yī)食同源、天人合一、尊老等思想觀點，對該地區(qū)的飲食文化發(fā)展做出了科學(xué)的總結(jié)，并未今后的發(fā)展提供了新的思路。
★ 觀點鮮明，是一本有思想的飲食文化論著 ★ 內(nèi)容厚重，歷經(jīng)二十多年集二十多位國內(nèi)一流專家寫就 ★ 承前啟后，是不可跨越的中國飲食文化研究專著 ★ 繼往開來，為中國飲食文化的發(fā)展指明方向 ★ 裝幀精美，設(shè)計高雅，極具典藏價值
|
