作品介紹

紹興美食文化

作者：周珠法整理日期：2018-11-15 10:13:16

　　浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院作為紹興菜(烹飪技藝)省級(jí)非物質(zhì)文比遺產(chǎn)教學(xué)傳承基地，理當(dāng)成為研究紹興美食文化的先行者，隨著紹興“越地飲食文化研究所”的成立，為更好地“挖掘、整理、開(kāi)拓、刨新”紹興烹飪美食奠定了基礎(chǔ)，積聚了能量，起到了引領(lǐng)作用。浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院周珠法老師(《紹興美食文化》作者)經(jīng)過(guò)多年對(duì)紹興美食文化的探索和研究，把紹興美食的方方面面都較為系統(tǒng)地展現(xiàn)出來(lái)，為人們更好地從美食的視角認(rèn)識(shí)紹興、了解紹興、宣傳紹興開(kāi)了個(gè)好頭，真誠(chéng)希望更多的老師和社會(huì)各界人士參與到紹興美食文化的研究中來(lái)。

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