● 以尋找重返中國人的傳統(tǒng)家園之路為宗旨的《碧山》雜志書，在第9輯米專輯中，深入探討了我們每天吃的米，這種世界上超過一半人口的主食，是如何播種、耕耘、收獲、存儲、交換、烹調(diào)和分享，并嵌入我們的物質(zhì)與精神生活的。
● 本書展示了稻米在當(dāng)代中國人生活中的境遇，透過這些真實(shí)體驗(yàn)，我們期待能喚起大家對每一粒作為生命源泉的稻米的珍視，也正視它所遭遇的傷害、困窘與蘇生的努力。
● 面對越來越不讓人放心的餐桌，當(dāng)下的普通中國民眾在怎樣種米和吃米呢？一些城里人開始尋找“好米”，更確切地說，是尋找依然在用心種米的農(nóng)人。
● 在全球性的生態(tài)退化和發(fā)展壓力之下，這些傳統(tǒng)稻作社區(qū)是否還能維持自身的健康運(yùn)作，并繼續(xù)滋養(yǎng)下一代人的身體和心靈？
● 民以食為天，從zui平凡的一碗白米飯，到變化萬千的精致米食，中國人7000年的食米藝術(shù)著實(shí)令人驚嘆。而一飲一酌中的滋味變化，竟隱藏著人情世故與鄉(xiāng)土巨變的解讀符碼。
《米》是碧山系列的第9輯，一本聚焦于稻米的專輯，集結(jié)了眾多在專業(yè)學(xué)術(shù)領(lǐng)域和實(shí)踐領(lǐng)域的研究心得，生動形象地展示了中國的稻作文化和稻米實(shí)踐活動。全書分為稻作、好米、食米、視覺、文學(xué)、影像六卷，講述中國的稻作歷史和文化，尋找和耕作好米，食米的故事，與米相關(guān)的視覺藝術(shù)、文學(xué)和影像，溫習(xí)稻米在當(dāng)代中國人生活中的境遇。期待能喚起大家對每一粒作為生命源泉的稻米的珍視，也正視它所遭遇的傷害、困窘與蘇生的努力。
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