當今世界上*有趣的酒，毫無疑問當屬“日本酒”。近年來，不僅有能搭配西班牙菜或法國菜的日本酒，也有香味豐富可比擬葡萄酒的日本酒，還有稍微改變溫度便能讓人體會到不同味道的日本酒。如此多的種類讓人不敢相信這僅僅是以大米釀造出來的酒，但這些都是日本各地的釀酒師們?nèi)鹘y(tǒng)精華和積極創(chuàng)新，加上釀酒技術(shù)進步的成果�，F(xiàn)在的日本酒廣受世界矚目，雖然經(jīng)常給人“難以品嘗”的印象，不過如今已經(jīng)不同了。來吧，跟著這本書，一起“品味”日本酒的種種魅力！
清酒，是一種只用大米和水釀造而成的，不可思議的飲料。清酒之“清”，在于用簡單的原料，就能創(chuàng)造出無限可能性；還在于用精湛的工藝，排除掉一切可能破壞口感的因素。從冬日綿延到春天的新酒，伴隨著蟬鳴的夏吟，紅葉下獨酌的冷卸酒……往來分明的四季，總有*恰逢其時的美酒相伴。品一杯清酒，體會的是日本的自然、文化和人。
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