作品介紹

江海食脈

作者：巫乃宗整理日期：2018-11-15 09:25:09

　　《南通烹飪文化今古談：江海食脈/江海文化叢書》由“溯江海烹飪歷史”“說南通古今菜肴”“數(shù)家鄉(xiāng)民風(fēng)食俗”“憶通城老店名廚”“文人情懷南通菜”五部分組成。《南通烹飪文化今古談：江海食脈/江海文化叢書》以南通知名的土特產(chǎn)食材為脈絡(luò)，對本地傳統(tǒng)菜、創(chuàng)新菜、仿古菜以及流傳一方的民間菜，進(jìn)行鉤沉整理后匯集而成，使人們在品嘗菜肴的同時，能品嘗出歷史的味道、現(xiàn)代的味道和鄉(xiāng)土的味道。

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