茶葉最早作為藥用，后來延展到食用，最后才到飲用。正所謂“茶為萬病之藥”，本書將茶作為藥用、食用、飲用三方面全部展示給讀者。本書最大的特點(diǎn)是，將中國茶膳第一次用彩圖的形式表現(xiàn)出來，每一道茶膳都標(biāo)有因加入茶葉而增加的營養(yǎng)素，數(shù)據(jù)都是經(jīng)過測量后得到的結(jié)果。
于觀亭，茶葉加工高級工程師，茶文化研究員。
山東濰坊昌樂人，生于1940年1月，長期從事于茶葉科研，在茶葉加工工藝改革和茶葉標(biāo)準(zhǔn)化等方面做出了重要貢獻(xiàn)。曾在中華全國供銷總社、中華人民共和國商業(yè)部、國家貿(mào)易部等部委工作，并擔(dān)任重要領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)�，F(xiàn)擔(dān)任中國國際茶文化研究會(huì)、中國華僑茶葉基金會(huì)、中國茶葉流通協(xié)會(huì)、中華茶人聯(lián)誼會(huì)、國際茶葉科學(xué)文化研究會(huì)常務(wù)理事等重要職位，以及一些知名企業(yè)和重大活動(dòng)的高級顧問。
個(gè)人著作主要有：《茶文化漫談》、《中國茶膳》、《認(rèn)識中國茶文化的第一本書》
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