英國植物學家福瓊于第一次鴉片戰(zhàn)爭后來華，采集包括茶樹在內(nèi)的中國植物資源。回英國后，他寫了幾本頗具價值的著作，介紹其中國之行。本書對1843年和1848年的兩次中國之行作了詳細記錄。書中對中國的茶樹栽培和制茶方法詳加闡述，對中國園藝、植物特性與分布、飲茶文化也多有著墨，但大部分描寫的還是其在中國的奇妙經(jīng)歷及見聞感受。對部分中國文化，福瓊表達了他的懷疑與偏見，但更多的時候，特別是隨著其對中國了解的深入，福瓊表達了他對中國自然景觀與文化的驚奇及贊賞之情。福瓊是傳教士之外最早進入中國內(nèi)陸的外國人之一，他對中國文化的觀察提供了一個有別于傳教士的獨特視角。
福瓊（Robert Fortune，1812—1880），蘇格蘭植物學家，曾先后四次來到中國及遠東地區(qū)。1842年中英《南京條約》后，福瓊受英國皇家園藝學會派遣，來到中國從事植物采集，將大量中國植物資源運送至英國。1848年，福瓊又接受東印度公司派遣，深入中國內(nèi)陸茶鄉(xiāng)，將中國茶樹品種與制茶工藝引進到東印度公司開設在喜馬拉雅山麓的茶園，結(jié)束了中國茶對世界茶葉市場的壟斷，給中國經(jīng)濟帶來巨大影響。
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