《茶語(yǔ)者》是一本有關(guān)茶的主題散文集，分“茶之史”“茶之事”“茶之人”“茶之器”四部分，系統(tǒng)地從茶的發(fā)現(xiàn)，栽培，加工，營(yíng)銷，品飲、傳播種種，進(jìn)入哲學(xué)、宗教、歷史、文學(xué)、傳習(xí)、技藝、器具、養(yǎng)生、書畫、旅游、民俗等生活的各個(gè)層面，使博大精深的中國(guó)茶文化得以在書本上集中呈現(xiàn)。本書內(nèi)容扎實(shí)豐滿，文字暢達(dá)柔韌。作者為央視大型茶文化紀(jì)錄片《茶——一片樹葉的故事》的總撰稿，其描寫茶人茶事的長(zhǎng)篇小說(shuō)“茶人三部曲”之《南方有嘉木》與《不夜之侯》獲第五屆茅盾文學(xué)獎(jiǎng)。
作者簡(jiǎn)介：
王旭烽，女，國(guó)內(nèi)外著名茶文化學(xué)者，國(guó)家一級(jí)作家�，F(xiàn)為浙江農(nóng)林大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院暨人文·茶文化學(xué)院院長(zhǎng)、教授、學(xué)科帶頭人，浙江省作家協(xié)會(huì)副主席。1980年開始發(fā)表作品，迄今共發(fā)表一千多萬(wàn)字。2000年一百三十多萬(wàn)字的系列長(zhǎng)篇“茶人三部曲”第一部《南方有嘉木》和第二部《不夜之侯》獲第五屆茅盾文學(xué)獎(jiǎng)。此后，作品四次獲得中宣部五個(gè)一工程獎(jiǎng)。目錄：
茶之史10·大觀福建茶論
24·浪漫與悲欣
34·馬上喝藏茶
49·戰(zhàn)爭(zhēng)與和平
55·扶桑國(guó)的那碗茶湯
茶之事64·一盞茶容您停息的剎那
68·香草愛(ài)情
75·好大三棵樹
79·天堂茶館
83·春分雞蛋茶
87·新火試新茶
94·吃七家茶的日子
103·以酒開始，緣茶告終
108·琴棋書畫詩(shī)酒茶茶之史 10·大觀福建茶論
24·浪漫與悲欣
34·馬上喝藏茶
49·戰(zhàn)爭(zhēng)與和平
55·扶桑國(guó)的那碗茶湯
茶之事 64·一盞茶容您停息的剎那
68·香草愛(ài)情
75·好大三棵樹
79·天堂茶館
83·春分雞蛋茶
87·新火試新茶
94·吃七家茶的日子
103·以酒開始，緣茶告終
108·琴棋書畫詩(shī)酒茶
124·花與茶
132·龍井問(wèn)茶
137·有客開青眼
141·也許有一棵樹為我們留在山坡
145·金獎(jiǎng)惠明
153·我的團(tuán)長(zhǎng)我的茶
160·在奧林匹克旗幟下品茶
166·萬(wàn)應(yīng)午時(shí)茶
168·美女與茶
171·汪莊茶事
茶之人180·茶之為飲發(fā)乎神農(nóng)氏
187·茶之命名聞?dòng)隰斨芄?br/> 192·晏嬰與茶
195·司馬相如的茶入典
200·西蜀子云《方言》茶
205·陸羽是怎樣找到顧渚的
216·湖州寶貝李冶
230·陸游與分茶
236·陳曼生和他的壺
242·百年影像讀劉茶
249·茶者神圣吳覺(jué)農(nóng)
255·晚芳精神一株茶
茶之器265·吳壺百讀
大觀福建茶論
話說(shuō)公元1107年，恰為北宋大觀元年，距北宋王朝滅亡已不過(guò)二十載光陰，徽宗趙佶這位中國(guó)歷史上最杰出的皇帝藝術(shù)家兼最昏庸的亡國(guó)之君，在京城汴梁的某一天早晨、午后，抑或黃昏，品嘗了來(lái)自甌閩的龍鳳團(tuán)餅之貢茶，逸興大發(fā)，提筆而起，以他那獨(dú)門創(chuàng)立的瘦金字體，書寫下了“大觀茶論”四個(gè)字。中國(guó)歷史上作者級(jí)別最高的茶論撰著就此誕生。
明眼人讀來(lái)便知，本人此文標(biāo)題正從那皇帝的茶議中脫胎而來(lái)，古為今用的新意只在于彼“大觀”實(shí)為年號(hào)，而此“大觀”，則意在縱覽也。
《大觀茶論》說(shuō)：“茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣……”
譯為白話文便是：茶葉這尊風(fēng)物，散發(fā)著甌閩的秀氣，飽含山川的靈稟，祛除了人體內(nèi)滯留的不潔之物，又能夠使人清醒調(diào)和，（這些長(zhǎng)處）實(shí)在不是凡夫俗子可以知道的呀……
九百年前文中的甌閩，正是今天的八閩福建。
福建的茶絕頂之好，風(fēng)行天下，眾所周知。但福建的茶從何而來(lái)，卻因那源頭深遠(yuǎn)，藏于歷史的深處，正是我要借此機(jī)會(huì)，做一簡(jiǎn)要追溯的。
一、從海路而來(lái)的天賜
中國(guó)是茶之故鄉(xiāng)，中國(guó)西南，則為茶之故鄉(xiāng)的故鄉(xiāng)。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，秦人取蜀，從此知道，人生天地間，竟還有喝茶這樣一等好事。公元前數(shù)百年間的戰(zhàn)爭(zhēng)以及戰(zhàn)爭(zhēng)以外的種種原因，導(dǎo)致了人口大量遷徙，就這樣將中國(guó)西南地區(qū)的茶葉，沿著水陸二路，帶到了四面八方。
這其中，巴蜀之茶順著長(zhǎng)江水系到了中下游各省，有一支就流到了廣西，然后順著西江水系到了廣東。秦朝時(shí)廣東的廣州，正是南海郡的郡治所在，而廣東的汕頭則歷來(lái)就是粵東和閩西南的門戶。吳覺(jué)農(nóng)先生所著的《茶經(jīng)述評(píng)》認(rèn)為，很有可能，茶就是從這兩個(gè)港口經(jīng)海路，到達(dá)了今天福建的泉州的。如果這種假設(shè)可以成立，那么，正是在公元前后從海路漂來(lái)的這天賜之品，使福建從此有了茶——那白茶、大紅袍、鐵觀音的祖先。
雖然有權(quán)威專家的研究，但福建的茶究竟從何而來(lái)，依舊是一個(gè)可以探求的開放性課題。我們且按下暫時(shí)不表，只探求那史書或?qū)嵨镉涊d的福建茶事的源起。
有人以為，最遲福建在晉代以前已經(jīng)產(chǎn)茶喝茶了，證據(jù)在今天福建南安蓮花峰，上有石刻，曰“蓮花茶襟太元丙子”。這太元丙子正是東晉時(shí)期的公元376年，是福建省至今發(fā)現(xiàn)最早的茶事記載。這就可以證明，至少東晉前福建已經(jīng)產(chǎn)茶。屈指算來(lái)，至今已有一千六百多年的歷史，比陸羽寫《茶經(jīng)》的年代還足足可上推四百年呢。
南安，就在今天泉州的轄領(lǐng)之地，有兩個(gè)光榮的歷史印記不得不提：一為中國(guó)海上絲綢之路發(fā)祥地之一；一為鄭成功的故鄉(xiāng)。而茶從廣州到泉州上岸，就近生根發(fā)芽開花結(jié)果，確也是完全說(shuō)得通的。那“蓮花茶襟”的石刻，就在今天的南安古鎮(zhèn)豐州鎮(zhèn)。
古時(shí)的豐州，是閩南政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心。鎮(zhèn)北有個(gè)桃源村，村西北有座蓮花峰，海拔一百二十米，山巔巨石周長(zhǎng)約百米，綻開成八瓣，狀若蓮花，石刻就鐫于石巖室下摩崖上。這蓮花峰也著實(shí)有來(lái)歷，晉代就建有蓮花巖寺。想那永嘉年間的衣冠南渡，中原士子避亂入閩，沿晉江而居，不僅帶來(lái)中原文化和先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，也帶來(lái)了茶葉生產(chǎn)技術(shù)。寺中僧人不但種茶，還刻石以記，就此開福建茶文化歷史先河。
“南朝四百八十寺”，悠悠香韻到盛唐。唐末有個(gè)著名詩(shī)人韓偓，在此隱居時(shí)詠詩(shī)道：“石崖覓芝叟，鄉(xiāng)俗采茶歌�！笨梢姰�(dāng)時(shí)的茶事活動(dòng)已成鄉(xiāng)間習(xí)俗，唱著山歌采茶，和今人勞作已然一般樣。唐宋之際，泉州港對(duì)外交通貿(mào)易發(fā)達(dá)，梯航萬(wàn)國(guó)，每逢船舶遠(yuǎn)航，官府都會(huì)率眾前往山中舉行祈風(fēng)盛典，祈求海神庇佑，一帆風(fēng)順。登臨名山的文士往往要在蓮花峰覽勝斗茶，蓮花石四面，有包括朱熹、王十朋等古代名家在內(nèi)的種種題刻，就此留下了“男女?dāng)y筐，采摘新茶”“斗茶而歸”等種種歷史上的茶事記錄。
北宋年間的公元1011年，泉州太守高惠蓮在山間題刻“巖縫茶香”，至今尚存。此后過(guò)去五十余年即1069年，有個(gè)名叫戴忱的詩(shī)人，也來(lái)題詩(shī)刻于蓮花石上，有名句“一蓮花不老，過(guò)盡世間春”。戴詩(shī)人不曾想到五百年后的明正德元年，也就是1506年，有人在山上建亭，因?yàn)樾蕾p他的詩(shī)，竟名之為“不老亭”。這座不老亭的梁柱、屋蓋及所有的構(gòu)件都是花崗石雕刻成的，民間便稱其為“石亭”。
當(dāng)此時(shí)，蓮花峰從山頂?shù)缴较露际遣鑸@，層層疊疊，畦徑相連，茶香撲鼻，令人神思頓爽。那茶園如田田荷葉，把蓮花石烘托凌空，景觀奇異。好茶須有好名，茶隨石亭，從此便喚作了“石亭綠”。到了清代的道光年間，這蓮花峰下種茶的風(fēng)氣更盛，蓮花寺有個(gè)住持僧名喚復(fù)本，將“石亭綠”上貢給道光皇帝，據(jù)說(shuō)道光品嘗后連聲稱贊，御書“上品蓮茶”賜之。
以后，泉州南安一帶渡海謀生的人越來(lái)越多，那“石亭綠”就成了漂洋過(guò)海游子的懷鄉(xiāng)之飲。遙想當(dāng)初，茶從海上到了甌閩，如今又從這甌閩漂洋海上，暢銷南洋，遠(yuǎn)航英倫。真可謂游子思鄉(xiāng)，石亭寄意，蓮花峰山門楹聯(lián)便溯古追今，款款道來(lái)：“茶綠峰青，開放幾更今古；亭高蓮傲，醉醒一樣乾坤�！�
茶與亭與人，竟如此這般地記憶鐫刻了福建茶事的源起。
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