趙焰所著的《徽之味》共分四輯。**輯“菜味”中，作者描寫了故鄉(xiāng)徽菜所帶給自己的記憶、徽菜與徽州人的關(guān)系、徽州與徽菜的關(guān)系等。第二輯“茶味”中，作者帶領(lǐng)讀者一起品味徽州文人雅事和徽州茶，并通過一個個小故事，向讀者闡釋了徽州茶文化。第三輯“皖味”中，作者通過《李鴻章愛吃什么菜》、《“大關(guān)水碗”有意思》等文章，向讀者介紹了安徽各地獨特的飲食文化，并探討了飲食文化與地域文化的關(guān)系。第四輯“別味”中，收錄了作者從宏觀角度對飲食與文化關(guān)系思考的若干篇短文。這些短文從地域、宗教、文化積累等不同角度，深層次地挖掘飲食與文化的關(guān)系，并力求將這一思考上升到哲學層次。
徽州從未消逝，它只是和流逝的時光在一起�！痘罩丁肥珍浟粟w焰先生有關(guān)飲食與文化關(guān)系的散文若干篇，分為四輯，分別是“菜味”、“茶味”、“皖味”、“別味”。盡管寫飲食，寫徽菜，作者沒有羅列任何一種徽菜的菜譜，而是以文化散文的視角來思考。
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