除領(lǐng)銜角色是中國女子體操隊前隊長，2000年悉尼奧運(yùn)會平衡木冠軍，TVB著名藝人，劇集《女拳》主演劉璇之外，更是邀請到了“跳水王子”，悉尼、雅典兩屆奧運(yùn)會跳水冠軍，著名演員田亮。兩位具有傳奇生涯的嘉賓，為本期主題增添了別樣的光彩。音樂人物方面，繼三月刊五月天專訪之后，人物專欄選擇了五月天主唱阿信點名力挺的熱血龐克樂團(tuán)——八三夭，這個擁有不同尋常的音樂之路的美式EMO朋克搖滾樂團(tuán)，用他們的青春意氣，很好地詮釋了這個熱血而充滿干勁的盛夏，本期將有三位幸運(yùn)讀者獲得他們的簽名CD。
作者簡介：
主編等：
落落，女，現(xiàn)居上海
出生于4月30日的金牛座，
愛好天文、掙錢、收集杯子、飲料等
博客：http://www.luo-luo.com/
已出版：長篇小說《年華是無效信》、《塵埃星球》，散文集《不朽》《須臾》等。最世超人氣作家，在青春文學(xué)領(lǐng)域常與郭敬明并提，青年女作家中的佼佼者。
單行本銷量均超越30萬冊，在各大市場銷量測評排名中名列前茅。
落落的作品擁有美好的少女情懷，以獨特的文學(xué)方式改變著新生代文學(xué)的面貌，在青春市場中，她創(chuàng)造了一個獨特的王國。
目錄：
特集
6閃開！讓專業(yè)不對口的來
領(lǐng)銜
14完美轉(zhuǎn)身后的天空?田亮劉璇獨家專訪
20跨界之“明星
22IBeliveICanFly趙趙/笛安/八三夭阿璞/Rebecca
海報
32DreamingMyDream|喵9少年/丁一一/momo/牛羊/鳥先生/三月一|
詮釋
38行在“非專業(yè)”?職場“非專業(yè)”11問
44和工作談場轟轟烈烈的戀愛
46專業(yè)不對口的名人
50我要去哪里修煉成才?聊聊冷門熱門專業(yè)
54那些被“拋棄”的職業(yè)們
演繹特集
6 閃開！讓專業(yè)不對口的來
領(lǐng)銜
14完美轉(zhuǎn)身后的天空?田亮&劉璇獨家專訪
20跨界之“明星
22IBeliveICanFly趙趙/笛安/八三夭阿璞/Rebecca
海報
32DreamingMyDream|喵9少年/丁一一/momo/牛羊/鳥先生/三月一|
詮釋
38行在“非專業(yè)”?職場“非專業(yè)”11問
44和工作談場轟轟烈烈的戀愛
46專業(yè)不對口的名人
50我要去哪里修煉成才?聊聊冷門&熱門專業(yè)
54那些被“拋棄”的職業(yè)們
演繹
56“徒有虛名”店鋪通緝檔案|加菓|
62獨跨界不如眾跨界?且談“不務(wù)正業(yè)”之廠商
66管“閑事”的動物們
68天生我才?特別就業(yè)指南
72全民天才論|過期貓糧|
測試
74虛擬職業(yè)誤導(dǎo)指南
號外
76不專業(yè)，不成活
分享
78人人都是手工匠！
人物
84就讓我們來一場，最熱血的旅行/人物八三夭
專欄
90女王和小丑|恒殊|
92流言電影院|圖賓根木匠|
94致遠(yuǎn)方|M.O.K|
96地球好朋友|藝天|
連載
98春暉Lesson.2|阮筠庭|
118全宇宙至此劇終第十一章|落落|
小說
112扁豆、企鵝與末班地鐵|麥瓔|
128小象劇場vol.12 三明治的故事
恒殊
英國的食物并不出名，但快餐文化卻極為豐富。在這條“食物鏈”上，漢堡炸雞這類美式快餐屬于最底層，顧客基本只有藍(lán)領(lǐng)工人和窮學(xué)生；高級一點的，比如必勝客，由于價格便宜成為了家庭快餐的首選；特色的英式快餐康沃爾餡餅（一種燉牛肉和土豆的酥皮餡餅，也可以更換各種餡料），還有原產(chǎn)波蘭繼而在美國發(fā)揚(yáng)光大的貝果（Bagels），以及甜甜圈，則基本壟斷了所有的火車站。健康一些的快餐是近來在年輕人中盛行起來的壽司和生魚片——倫敦遍地都是像Wasabi和Itsu這樣的日式連鎖店，連超市里都在賣壽司，還附贈醬油和筷子——但這些都不是英國最大眾化的快餐。
英國人，尤其是上班族，最喜愛的快餐其實是三明治�？Х鹊�、拐角商店、大小超市，只要開門營業(yè)，就一定會擺出一個三明治的架子。這些三明治一般是冷的，兩片切片面包沿對角線切開，夾著各種肉類、奶酪和生菜。或者把切片面包換成咬一口能戳破上牙膛的堅硬法棍，但餡料內(nèi)容不變。三明治也有熱的，比如我很喜歡的帕尼尼（Panini），是用意大利特有的ciabatta面包，內(nèi)軟外脆，加熱的時候會因為特制的烘烤機(jī)而在表面壓出一道道的焦印。
正如德國人并非發(fā)明了漢堡，英國人也沒有“發(fā)明”三明治。盡管“Sandwich”這個名字確實來自英國南部肯特郡的一座港口小城，含義是“充滿沙子的地方”。
據(jù)說在18世紀(jì)，這里的一位貴族，即第四任三明治伯爵約翰?蒙塔古（JohnMontagu），為了怕把手弄臟，在牌桌上命人把肉用面包夾著遞上來。然后其他的人開始爭相效仿點單，“和三明治（伯爵）一樣！”于是在文字記載中，這位好賭的伯爵就變成了三明治的“發(fā)明者”。
但實際上，三明治的歷史幾乎和面包一樣古老。古猶太人用餅（flatbread）卷肉吃，而在中世紀(jì)的歐洲，因為大型宴會上盤子不夠使，面包通常被當(dāng)做托盤和其他食物一起食用。18世紀(jì)之后，三明治不僅是牌桌上的零食，也逐漸作為簡便的夜宵在貴族中盛行。19世紀(jì)的工業(yè)革命使社會中勞動階層日漸壯大，三明治成為了工人們的廉價晚餐。到了20世紀(jì)，三明治從歐洲傳入海外，美國人把它當(dāng)做健康飲食的代表。于是一系列以販賣三明治為主的快餐店，比如Subway，應(yīng)運(yùn)而生。
Subway賣的是潛艇三明治（Submarinesandwich，簡稱“sub”），和一般的切片面包三明治相比，“sub”特指用法棍baguette或者意大利ciabatta做基底的三明治，縱切為二，中間加入各種肉類、奶酪、蔬菜和醬汁。關(guān)于它的來歷，一種說法認(rèn)為來源于一戰(zhàn)初期在美國波士頓Scollay廣場的一家餐館，為了招徠當(dāng)時大批的海軍顧客，普通的三明治被換成了矩形面包，故意做成了潛艇的形狀。另外一種說法則認(rèn)為，1910年前后，一個叫DominicConti的意大利移民在新澤西開了家食品店，從而把意大利的三明治帶去了美國。不管怎么說，以潛艇三明治做招牌的Subway，如今在一百多個國家擁有幾乎三萬七千家連鎖店，已經(jīng)超越麥當(dāng)勞成為全球最大的餐飲業(yè)連鎖品牌。
英國的三明治，除了“sub”之外，也有墨西哥式的卷餅，還有一種咖啡店里常見的“Bloomer”也很流行，即用兩片橢圓形的厚面包代替了切成三角的方片面包，并且也可以像Panini那樣加熱。
英國人愛三明治，把它們放在了著名的英式下午茶的第一層。面包的種類繁多，餡料更豐富，絕對可以媲美意大利面的各種形狀。三明治中最常見的BLT，是用培根（bacon）、生菜（lettuce）和西紅柿（tomato）三種餡料的首字母命名的；金槍魚三明治一般配上甜玉米�；蛘唿S瓜片；雞蛋三明治則肯定加了蛋黃醬和西洋菜（watercress）；烘烤過的奶酪火腿三明治還有個法語別名是“croque-monsieur”（嘎吱先生）。
西式快餐并非是高脂肪高熱量的代名詞，正相反，中產(chǎn)階層的英國人非常注重飲食健康。相比起肉餅反復(fù)加工的漢堡包，三明治的餡料是新鮮的，難怪它會在英國發(fā)揚(yáng)光大。更不用提它制作過程的省時和食用的方便。據(jù)英國三明治協(xié)會的調(diào)查顯示，六千萬英國人平均每年要吃掉115億個三明治。而在每年五月的第二個星期日，在三明治小城都要舉辦活動和各種比賽，慶祝獨一無二的三明治節(jié)。
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