作品介紹

紅案白案

作者：劉一達(dá) 整理日期：2017-08-13 23:55:56

“案”字通常會(huì)讓人想到謀殺案。其實(shí)，本書《紅案白案》的這個(gè)“案”字，還有另外一層意思，特指切菜或做面食的案板。
　　中華飲食博大精深，灶上灶下分工明晰，但大體分為炒菜和做面食的兩工。按北京話說(shuō)，所謂紅案兒，就是專門炒菜的，白案兒就是專門做面食的。但念的時(shí)候，一定要加兒化韻，說(shuō)成紅案兒白案兒。這里的“案”字，不是指案件或案子。不過(guò)本書中的紅案白案，卻包含了這兩層意思，即是講紅案和白案里的案情。
　　劉一達(dá)著的《紅案白案》從飲食著眼，通過(guò)“紅案兒”與“白案兒”串聯(lián)起了一群北京土著間的恩怨情仇，講述了一段幾乎淹沒(méi)于歷史中的老北京故事。

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