在英雄的廚房，有孤獨(dú)的冒菜、浪漫的魚(yú)湯、暖心的蹄花湯、醉酒的燒鵝……作者以詼諧幽默的創(chuàng)作著稱，把生活編成故事、用美食治愈生活。
作者說(shuō)，“我在每一個(gè)哭著醒來(lái)的午夜，一想到還可以下樓去吃一碗暖上心頭的蹄花湯，就會(huì)覺(jué)得生活沒(méi)那么糟糕。”
本書(shū)包含15個(gè)故事，配搭15道小菜，作者從詼諧幽默的文筆中透出人性的溫暖，描述著關(guān)于嚴(yán)肅料理、生活、愛(ài)情、信仰，以及拳王。
作者簡(jiǎn)介：
拳王
畢業(yè)于利物浦大學(xué)，金融工作者，業(yè)余拳擊手，青年作家，微博粉絲98269，總閱讀400萬(wàn)，豆瓣被20607人關(guān)注，32000喜歡。
《英雄的食材和神做法》集結(jié)了微博上超受熱捧的美食故事，獲無(wú)數(shù)網(wǎng)友交口稱贊。被網(wǎng)友稱為拳技精湛、廚藝傳神、文采風(fēng)流的嚴(yán)肅料理作家。
作者微博：@MC拳王
作者微信：拳王的故事/quanwangstory
作者豆瓣：拳王
目錄：
大魚(yú)挑戰(zhàn)
肥腸之神
靈魂燒鵝飯
英雄的松茸雞飯
浪漫的亂燉魚(yú)湯
老余的重慶小面
聚光燈外的麻婆豆腐
小劉的流星蹄花
如何才能做出史上最孤獨(dú)的冒菜
怎樣才能裝作經(jīng)常吃番茄的樣子
如何才能在成都吃到最偉大的羊腰子
草莓榴梿蛋糕，It'snotgoodbye
守夜人的蛋
很多年前，我是一個(gè)拳王
Hastalavista,西班牙海鮮飯大魚(yú)挑戰(zhàn)
肥腸之神
靈魂燒鵝飯
英雄的松茸雞飯
浪漫的亂燉魚(yú)湯
老余的重慶小面
聚光燈外的麻婆豆腐
小劉的流星蹄花
如何才能做出史上最孤獨(dú)的冒菜
怎樣才能裝作經(jīng)常吃番茄的樣子
如何才能在成都吃到最偉大的羊腰子
草莓榴梿蛋糕，It'snotgoodbye
守夜人的蛋
很多年前，我是一個(gè)拳王
Hastalavista,西班牙海鮮飯
前言 我第一次寫(xiě)美食故事，是在2012年。那時(shí)我在英國(guó)念書(shū)，之所以從事這行業(yè)，大概是基于如下兩個(gè)原因：一是身處黑暗料理的發(fā)祥地，不自己下廚，就只能出門(mén)吃草；二是我我第一次寫(xiě)美食故事，是在2012年。那時(shí)我在英國(guó)念書(shū)，之所以從事這行業(yè)，大概是基于如下兩個(gè)原因：一是身處黑暗料理的發(fā)祥地，不自己下廚，就只能出門(mén)吃草；二是我住在利物浦著名的大都會(huì)教堂旁邊，每天聽(tīng)著晨鐘暮鼓，不由得心生肅穆。愛(ài)因斯坦曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，他所供職過(guò)的伯爾尼專利局就是他的“世俗修道院”,“在地球上最接近天堂的地方”，他在那里寫(xiě)出了不朽的《論動(dòng)體的電動(dòng)力學(xué)》（狹義相對(duì)論）。而對(duì)我來(lái)說(shuō)，廚房就是我的天堂，我在那里清修、冥想，通過(guò)烤箱、鍋鏟和菜刀同上帝交流。
這就是我寫(xiě)美食故事的初衷——我喜歡稱其為美食故事，而不是“菜譜”，因?yàn)槲蚁騺?lái)不是一個(gè)真正意義上的“吃貨”，我只是喜歡藏在“吃”背后的故事。我在成都生活了三十年，酒肆飯館間的故事傳說(shuō)在這里，就和麻將、三國(guó)、袍哥文化一樣，是植入城市染色體的DNA。蜀地最早的美食故事是諸葛亮的“饅頭”，相傳諸葛亮在南征孟獲的時(shí)候遭遇了靈異事件，當(dāng)?shù)厝罕娊ㄑ孕栌萌祟^祭拜，方能化解怨靈的執(zhí)念。諸葛亮重視人權(quán)、不重視“面權(quán)”，于是他心生一計(jì)，用面粉做成人頭的形狀，擺平了忠厚老實(shí)的當(dāng)?shù)卦轨`，這就是國(guó)民主食饅頭的由來(lái)。曾經(jīng)有人考證，晚清名臣左宗棠之所以自稱“今亮”，就是因?yàn)樗瞄L(zhǎng)蒸饅頭。同時(shí)，在海內(nèi)外還流傳著“左宗棠雞”的傳說(shuō)，其實(shí)純屬?gòu)?qiáng)行同名人拉關(guān)系，可見(jiàn)這種“山不在高，有仙則靈”的傳統(tǒng)，在廚房里同樣適用。所以，我喜歡在萬(wàn)籟俱寂的深夜待在廚房，打開(kāi)一瓶酒，慢條斯理地循著傳說(shuō)中的故事做出故事中的料理，在這個(gè)過(guò)程中我建立起了版權(quán)意識(shí)：例如我做蕎麥饅頭時(shí)就會(huì)饒舌《梁甫吟》致敬孔明，做川菜名肴水煮白菜時(shí)恨不得把自己閹了以彰師道（相傳水煮白菜乃李蓮英為了孝敬胃口不好的慈禧太后所創(chuàng)）。這樣一來(lái)，除了培養(yǎng)版權(quán)意識(shí)，我不用去到廟堂也能神交古人，可謂一舉多得。
中國(guó)人里有這種覺(jué)悟的不在少數(shù)，比如我的哥們老陳。他在英國(guó)的時(shí)候特別熱衷于參加當(dāng)?shù)亟虝?huì)組織的聚會(huì)。按照固定流程，教友們需要淚流滿面地禱告、募捐、懺悔，最后才是冷餐會(huì)。老陳卻總是掐準(zhǔn)餐點(diǎn)，絕不早至。神父批評(píng)他不遵守程序正義，他說(shuō)他這個(gè)人患有自閉癥，前序環(huán)節(jié)參與了也是形式主義，只有在自助餐時(shí)，他才能真切感受到上帝的溫暖。上帝給人類創(chuàng)造了嘴，又給人類創(chuàng)造了自閉癥，所以自閉癥患者必須吃，也只能吃——這是上帝的旨意，不然上帝為何不收回自閉癥患者的嘴？
神父無(wú)言以對(duì)，他最后總結(jié)道：“陳，你是孤獨(dú)的。”他表示想拯救老陳孤獨(dú)的靈魂，可惜被老陳拒絕了。
我們誰(shuí)又不是孤獨(dú)的呢，神父你拯救得過(guò)來(lái)嗎？
近幾年網(wǎng)絡(luò)上掀起了在線直播的風(fēng)潮，甚至有一些美女主播向全世界現(xiàn)場(chǎng)直播吃，她們每天吃下好幾斤的拉面、牛肉、比薩，然后再花好幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間在跑步機(jī)上，以維持姣好身材。如你我所知，吃和運(yùn)動(dòng)是人類排孤解寂的最優(yōu)方案，所以老陳總是一看到這類直播就熱淚盈眶，覺(jué)得自己有義務(wù)去拯救那些正在胡吃海喝的美女孤獨(dú)的靈魂，被我及時(shí)制止了。我說(shuō)：“她們就和你當(dāng)年一樣，低碳信神，不勞民傷財(cái)，還能向萬(wàn)千世人傳遞神諭，你又何必自作多情？”
而我上一次感受神諭，是在兩年前。我在下班途中遇到了一個(gè)售賣成都名小吃蛋烘糕的流動(dòng)攤販，那是一個(gè)胖胖的中年女性，我花兩元錢(qián)買了一個(gè)青椒肉絲餡的蛋烘糕，看她烤得慢條斯理，于是就把錢(qián)給了她，說(shuō)我先去街對(duì)面的銀行辦事，然后再回來(lái)取糕。沒(méi)承想當(dāng)我辦完事回到原地時(shí)，那個(gè)胖阿姨已經(jīng)人去車空。我四處張望，看見(jiàn)不遠(yuǎn)處有一輛印著“綜合執(zhí)法”的卡車，胖阿姨估計(jì)連人帶車在卡車上兜風(fēng)呢。我正垂頭喪氣準(zhǔn)備離去，只見(jiàn)胖阿姨從一條小巷斜刺里殺出，她推著三輪車，風(fēng)塵仆仆地沖我而來(lái)。她扔給我一個(gè)塑料袋裹著的油紙包，里面是一張熱氣騰騰的青椒肉絲餡蛋烘糕，說(shuō)：“小伙子，我收了你的錢(qián)，一定不會(huì)差了你的糕，我‘蛋烘糕馮’絕不欺你。”
原來(lái)胖阿姨為了避免被綜合執(zhí)法，不得不戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移，但她為了等我回來(lái)，決定不停地在巷子里兜圈——只要不是固定攤販，就不屬于綜合執(zhí)法對(duì)象。她就這樣在他們眼皮底下一遍遍打轉(zhuǎn)，為了那個(gè)裝滿青椒肉絲的承諾。
“謝謝你，胖阿姨。”我哽咽了。
“Lifesucks，不是嗎？”她揮揮手同我告別。
那一瞬間我覺(jué)得世上就只剩下我和蛋烘糕兩個(gè)實(shí)體了，天地間的我們是如此孤獨(dú)。我悲憤地咀嚼著蛋烘糕，感受著青椒肉絲的熱度，那大概就是如老陳所言，來(lái)自上帝的溫暖。
時(shí)至今日我已完全不記得那一份蛋烘糕的滋味，但那溫暖我永生難忘，并且決定寫(xiě)進(jìn)這篇自序里，讓它成為傳說(shuō)，就像諸葛亮的饅頭、左宗棠的雞和李蓮英的白菜一樣代代流傳下去。我想，這就是我寫(xiě)美食故事的全部意義吧。Foodcomeandgo,butheroesareforever（美食穿腸而過(guò)，英雄永存于心）。
1、要爬上雪山吃燒烤，要開(kāi)著漁船追落日，要七老八十寫(xiě)情書(shū)，要漂過(guò)冰川看極光。愿你能用故事治愈小日子、用美食對(duì)抗大孤單，即使天各一方，也能各自安好。
——張嘉佳誠(chéng)意推薦
2、始料未及的美食敘事，猝不及防的烹飪風(fēng)暴，在翻開(kāi)書(shū)之前，你的一切猜測(cè)都可能是錯(cuò)的。
——馬伯庸舉杯推薦
靈魂燒鵝飯（節(jié)選）
我小時(shí)候常去養(yǎng)鵝廠玩耍，迎來(lái)一批又一批的鵝苗，我陪著它們長(zhǎng)大，和它們一起嬉戲。我有時(shí)和小伙伴鬧矛盾了，就跟他們約架，地點(diǎn)選在養(yǎng)鵝廠附近，然后趁父母不注意將我的鵝兵們偷偷放出。我一聲令下，幼鵝們?nèi)w出動(dòng)，小伙伴們就像看到了猶他盜龍，嚇得連滾帶爬，落荒而逃，從此再也不敢招惹我。我那時(shí)覺(jué)得自己就像一個(gè)大將軍，率領(lǐng)著千軍萬(wàn)“鵝”，在溫江無(wú)人能敵。我還給手下的得力干將起了名字，有阿備、阿亮、阿羽、阿飛，還有幾只北方來(lái)的鵝我給它們起名阿操、阿紹和阿布。
可好景不長(zhǎng)，每當(dāng)幼鵝成年后，它們就會(huì)無(wú)端消失，我知道它們是被賣去飯店和菜市場(chǎng)了，我能夠理解，只是希望它們能死得有尊嚴(yán)一些。直到一年春節(jié)，我家的大客戶請(qǐng)我們?nèi)ニ_(kāi)的火鍋店吃飯，在店里我聽(tīng)到一個(gè)熟悉的聲音：后廚傳來(lái)大鵝的慘叫，我聽(tīng)出那是我的阿云、阿超。
我不顧一切地奔向了廚房，看見(jiàn)了慘絕“鵝”寰的場(chǎng)面：阿云被一個(gè)一米八幾的墩子踩著脖子踏在地上，墩子用剪刀對(duì)準(zhǔn)鵝的屁股，熟練地插了進(jìn)去，上下剪開(kāi)，然后探入手指，抓住直腸就往外拉，一根一米多長(zhǎng)的鵝腸就這樣被拉了出來(lái)，熱氣騰騰。
阿云已經(jīng)疼暈了過(guò)去，一旁籠子里的阿超發(fā)瘋般地尖叫著，撕咬著鐵籠，鵝嘴在鐵絲網(wǎng)上磨得咔咔作響，聽(tīng)上去讓人心里直發(fā)毛。
我比阿超還要憤怒，我撲向墩子，拼命撕咬著他的大腿。他一把將我按在地上，用剪刀捅向我的屁股，突然又停在半空，把我拎起來(lái)端詳了半晌，說(shuō)：“他媽的，哪兒來(lái)的小孩子？我還以為是鵝呢，好險(xiǎn)。”
我被嚇得半死，饒是再怒也不敢逗留了，搞不好自己的腸子也要被掏出來(lái)。我沖出門(mén)，任父母怎么叫我也不回去，你能想象你朝夕相處的伙伴突然有一天被端上了飯桌供你涮食嗎？而且是涮它的腸子。我做不到，所以我跑了。
從那以后，我跟父母的關(guān)系鬧得很僵，我無(wú)法接受我看著長(zhǎng)大的大鵝一只只死得那樣凄慘。我央求他們不要把鵝銷往火鍋店，他們哪里肯依？他們教育我說(shuō)，我的學(xué)費(fèi)都是用鵝腸換來(lái)的，火鍋店就是我的衣食父母。
我回到自己的臥室，數(shù)著書(shū)架上的課本，心想這都是用大鵝的腸子換來(lái)的。一本書(shū)就是一副腸子，等到我讀完大學(xué)，半個(gè)成都的大鵝都會(huì)因?yàn)槲冶惶退�。這書(shū)我沒(méi)法念了。
從那時(shí)起，我就偷偷計(jì)劃著離家出走。我一開(kāi)始計(jì)劃去歐洲勤工儉學(xué)，我認(rèn)為那里是文明社會(huì)，人們“尊狗愛(ài)貓”，對(duì)動(dòng)物比對(duì)自己爹還好。我想帶幾只鵝苗去歐洲，在那里它們能享受“爹媽”級(jí)別的待遇，能死得有尊嚴(yán)一些。結(jié)果朋友告訴我，歐洲人是不吃鵝腸子，但他們喜歡吃鵝肝。歐洲有很多大型養(yǎng)鵝廠，把鵝五花大綁關(guān)在籠子里，只有腦袋露在外面，然后撐開(kāi)鵝嘴，常年在鵝喉嚨里塞一個(gè)漏斗，每天無(wú)休止地灌入高熱量食物，直到讓它們吃成重度脂肪肝，那就是制作鵝肝醬的食材。
白人原來(lái)就是這樣對(duì)待自己“爹媽”的，我驚出一身冷汗，心想這國(guó)不出也罷，可憐天下之大，竟沒(méi)有鵝的容身之處！正當(dāng)我絕望的時(shí)候，我的朋友給我指了一條明路。
“到廣東去！”他告訴我，“那里是動(dòng)物的天堂。”
到廣東去！我立下遠(yuǎn)志。我“忍辱負(fù)重”念完高中，說(shuō)什么也不肯參加高考。家里人拗不過(guò)我，同意我去廣東打工。正好那時(shí)家里的養(yǎng)鵝廠效益每況愈下，他們也想讓我去廣東開(kāi)辟銷售渠道。
我自駕去了廣東，此前我對(duì)該省的唯一印象，就是非典時(shí)食用果子貍的傳說(shuō)。對(duì)此我有點(diǎn)忐忑，我怕我的運(yùn)鵝車還沒(méi)到廣州，就被狂野的當(dāng)?shù)厝嗣襁B鵝帶車一起吃了。
事實(shí)證明我的擔(dān)心是多余的，我繞道佛山、東莞，一周后到達(dá)廣州，一路上受到了熱情洋溢的接待，讓我樂(lè)不思蜀。到廣州時(shí)我餓得頭昏眼花，隨便找了一家飯館把車停在路邊，想進(jìn)去大吃一頓補(bǔ)充體力，畢竟這幾天都沒(méi)怎么顧得上吃。
我進(jìn)店坐定，一眼就看到了菜單上的“鵝比飯”三個(gè)字，我想，完了，這下是把羊趕進(jìn)了狼窩，廣東人生摳“鵝比”，這比掏鵝腸可怕多了。我得趕緊撤退，不然我車上那幾只母鵝將會(huì)死不瞑目。
就在這時(shí)，老板端上來(lái)一盤(pán)香氣誘人的蓋澆飯，米飯上面鋪著一排燒得紅艷誘人的鵝肉，還有翠綠的油菜和荷包蛋。老板說(shuō)這就是“鵝比飯”，讓我慢用。
我凝視著那排鵝肉，研究了足足五分鐘，把老板看得莫名其妙，還以為我傻掉了。他問(wèn)我：“沒(méi)事吧？”我說(shuō)：“我書(shū)是讀得少，但我剛從東莞過(guò)來(lái)，你不要騙我，‘鵝比’怎么會(huì)長(zhǎng)這樣？”
老板愣了半天，然后哈哈大笑，說(shuō)：“細(xì)路（廣東方言，一般指小孩子），這是鵝腿上的肉，也就是鵝髀，簡(jiǎn)寫(xiě)成‘鵝比’，不是指鵝的那個(gè)啦，你果然沒(méi)讀多少書(shū)。”
我得知不是生摳“鵝比”，頓時(shí)如釋重負(fù)，毫不介意一個(gè)餐館老板說(shuō)我沒(méi)文化，抱著盤(pán)子就開(kāi)始狼吞虎咽。這燒鵝飯是我在成都從未吃過(guò)的美味，鵝皮的香脆、鵝肉的鮮美自不必提，連米飯也滲入了燒鵝的肉汁，就是光吃飯我都能大吃一斤。
我旁若無(wú)人地吃下了三份燒鵝飯，老板卻沒(méi)有露出訝異之情。他說(shuō)他已經(jīng)習(xí)慣了，從東莞回來(lái)的人都這樣。我打著滿是“鵝比”味的嗝，問(wèn)老板怎么店里聽(tīng)不見(jiàn)鵝叫。據(jù)我所知，殺鵝時(shí)鵝會(huì)叫得比打雷還嚇人。老板說(shuō)廣東人對(duì)鵝進(jìn)行安樂(lè)死，不但給它們吃斷頭飯，還有送行酒，鵝喝完后酩酊大醉，殺起來(lái)就沒(méi)有任何痛苦。
我感動(dòng)得久久不能言語(yǔ)，老板不知就里，正準(zhǔn)備轉(zhuǎn)身離去，我卻撲通一聲給他跪下，說(shuō)：“收下我吧，師父，我想學(xué)做燒鵝飯，我是帶著誠(chéng)意來(lái)的，我車上就有鵝。”
老板說(shuō)他聽(tīng)過(guò)帶藝投師，還是第一次聽(tīng)說(shuō)帶鵝投師，他問(wèn)我為什么要拜他為師，我原原本本地把我的故事講給他聽(tīng)，最后告訴他，以后我家的鵝都要賣到廣東來(lái)，分文不收，白送都行。
老板見(jiàn)我“誠(chéng)貫金石”，便收我當(dāng)了學(xué)徒。我欣喜若狂地打開(kāi)貨車車廂，招呼阿操、阿權(quán)和阿備下車，指著飯館的廚房告訴它們：“你們自由了！”
阿操、阿權(quán)和阿備邁著歡快的矮子步朝廚房奔去，那里沒(méi)有專掏肛門(mén)的墩子，只有笑容可掬的廣東男人，它們感覺(jué)來(lái)到了“天上鵝間”。
老板盯著我說(shuō)：“我要給你上的第一課，就是教你成為一個(gè)真正的男人。”我興奮地問(wèn)老板：“要去東莞出差嗎？我才從那里回來(lái)，有點(diǎn)累，不過(guò)一切以工作為重，我這就動(dòng)身。”
老板說(shuō)：“你想到哪里去了，你坐下。”他示意廚師將我的“第一課”從廚房端出來(lái)，那是兩盤(pán)燒鵝飯。
我想，原來(lái)這是在考驗(yàn)我的食量來(lái)著，我卷起袖管，松了皮帶，正準(zhǔn)備大吃一場(chǎng)，卻發(fā)現(xiàn)盤(pán)子里的兩只鵝不是別的：一只鵝眼珠子是綠的，那是阿權(quán)，另一只鵝翅膀長(zhǎng)得幾乎垂地，那是阿備。
我忍不住想拍案而起，卻被老板一把按住，他說(shuō)：“吃了它們！否則你將永遠(yuǎn)無(wú)法成長(zhǎng)。”
我含著眼淚吃下了阿權(quán)和阿備，吃下了我的兄弟，我的童年。我在一飯之間長(zhǎng)大了。
最讓我痛苦的是，它倆還挺好吃的。
我通過(guò)了這第一課，被老板正式納為學(xué)徒。我從墩子和洗碗工做起，在后廚待了三個(gè)月的時(shí)間，每天起早貪黑，不辭辛勞。在這里我沒(méi)有朋友，還好有我?guī)?lái)的最后一只大鵝阿操相伴，讓我不至于沒(méi)事就去東莞思考人生。我想，老板之所以沒(méi)有殺掉阿操，估計(jì)就是為了讓我在異鄉(xiāng)有個(gè)伴吧，老板真是個(gè)好人。
三個(gè)月后，我從后廚出師，老板準(zhǔn)備晉升我為“屠夫”。這三個(gè)月來(lái)我對(duì)“刀光血影”見(jiàn)慣不驚，早已不是那個(gè)“愛(ài)鵝如爹”的陳朝陽(yáng)了，我麻木地問(wèn)老板：“殺哪只您盡管吩咐。”
老板讓小工抬出一個(gè)籠子，籠子里的大鵝體形瘦小、其貌不揚(yáng)，但是目光犀利，滿臉帝王相。
那是我的阿操。
阿操幫我打過(guò)的架數(shù)不勝數(shù)，和一般大鵝不同的是它擅長(zhǎng)智取，專門(mén)攻擊小男孩的生殖器，為我立下戰(zhàn)功無(wú)數(shù)。所以我在家里一直護(hù)著它，不讓父母把它賣掉。它今年已經(jīng)二十歲了，陪伴我從小學(xué)走到成人，從內(nèi)陸走到海邊，而我今天要?dú)⒘怂?br/> 老板說(shuō)：“殺了它，你就可以出師了。”
我知道我可以拒絕，但阿操終歸要死，與其讓英雄死于鼠輩之手，還不如被我親手終結(jié)。我默默地磨著刀，不敢注視籠里的阿操，但阿操罕見(jiàn)地安靜，不像其他大鵝在知曉自己命運(yùn)的時(shí)候那般上躥下跳。不愧是阿操！
我磨好了刀，然后讓伙計(jì)給我拿一瓶白酒，我要隆重地給阿操送行�；镉�(jì)遞過(guò)來(lái)一瓶我沒(méi)見(jiàn)過(guò)的白酒，打開(kāi)后有玫瑰的芬芳。我問(wèn)他這是什么酒，他說(shuō)這是玫瑰露酒，廣東人喜歡用這種酒來(lái)腌制肉類、去腥除膻，是制作燒鵝和叉燒的必備腌料。
我恍然大悟：“原來(lái)你們的送行酒其實(shí)是用來(lái)腌它的，就好比殺人前先給人喝福爾馬林，你們這安樂(lè)死沒(méi)有誠(chéng)意。”
也罷，喝什么我都陪你，阿操。我接過(guò)玫瑰露酒，倒在兩個(gè)大碗里，將其中一碗放到阿操的籠子跟前，只見(jiàn)它埋頭低酌，一吸而盡。
阿操生性多疑，這么多年來(lái)我無(wú)數(shù)次喂它，它總是慢吞吞地挑來(lái)揀去，有時(shí)還讓它手下的大鵝替它品嘗后才肯進(jìn)食。而今天它如此干脆，仿佛通曉人性，知道這碗酒的性質(zhì)。
我的眼淚奪眶而出，再也不忍看它，昂起頭將我的酒干了下去。一股混著玫瑰香甜和白酒濃郁味道的液體從我的食道滑過(guò)，胃里一陣抽搐，我瞬間有了醉意。酒壯人膽，我提著殺鵝刀，從籠里抓起阿操就是一刀，鋒利的刀刃抹過(guò)它纖細(xì)的脖頸，鮮血噴得我滿臉都是。
阿操就這樣死了。而我因?yàn)楹攘司�，屬于激情殺鵝，內(nèi)疚感減輕了許多。阿操你放心，我會(huì)給你的父母養(yǎng)老送終的，等過(guò)完年就把它們接到廣州來(lái)殺了。
當(dāng)晚，飯店里一位中年顧客吃掉了阿操，他說(shuō)他馬上要去東莞，需要吃點(diǎn)滋補(bǔ)的食物，燒鵝正合他意。想到阿操死后還能去一趟東莞，我欣慰地醉倒在飯桌上。
當(dāng)晚我做了很多夢(mèng)，但夢(mèng)的主角只有一個(gè)—阿操。在夢(mèng)里它提著一把尖刀，而我被關(guān)在籠子里，我大叫著“放我出去，還我自由”，它冷酷地提起我，指著油鍋告訴我：Thisisyourfreedom（這就是你的自由）。
我哭著醒來(lái)，分不清被窩里是冷汗還是尿，這個(gè)夢(mèng)是如此真實(shí)而可怕，而更為可怕的事情還在后面。漸漸地，我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)詭異的現(xiàn)象，只要我喝了玫瑰露酒，在喝醉后就會(huì)夢(mèng)見(jiàn)自己變成大鵝，有時(shí)還會(huì)變成乳豬和仔鴨。我不是在和村民打架，就是在被廚師追殺。
我認(rèn)為是廣東這地方的風(fēng)水不好，或者是由于當(dāng)?shù)厝嗣裉澇�，被吃掉的�?dòng)物怨氣凝聚，導(dǎo)致我噩夢(mèng)不斷。我決定還是回到成都去，反正我已經(jīng)學(xué)藝有成，完全可以回到家鄉(xiāng)開(kāi)一家燒鵝館。
沒(méi)承想我回到成都后仍會(huì)做同樣的噩夢(mèng)，雖然我已經(jīng)習(xí)慣了，但還是百思不得其解，只得上網(wǎng)求助。后來(lái)我在一本歷史書(shū)里找到了答案：古埃及人是最早用玫瑰釀酒的民族，他們篤信人在逝去之前喝一點(diǎn)玫瑰酒，死后就可以和活著的人交換靈魂。也就是說(shuō)玫瑰酒成了死者和生者的溝通媒介，就像一根跨越時(shí)空的電話線。而兩千多年后的廣東人由于貪吃，誤打誤撞地發(fā)明了用玫瑰露酒腌制動(dòng)物尸體以去腥的方法，當(dāng)廚師喝下玫瑰露酒的時(shí)候，就能和當(dāng)晚酒后死去的大鵝或者乳豬交換靈魂，把自己變成一只動(dòng)物，感受它們的痛苦、恐懼和哀傷。
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