作品介紹

桐橋倚棹錄菜點(diǎn)注釋

作者：華永根整理日期：2018-11-17 11:58:29

　　本書是一本關(guān)于飲食文化的通俗讀物，對清代蘇州人顧祿所著《桐橋倚棹錄》中的菜肴和點(diǎn)心進(jìn)行逐一注釋和評說，從原材料、加工工藝、烹飪手法、調(diào)料配制等各個方面詳細(xì)解讀，還原清朝中后期蘇幫菜的風(fēng)貌，并梳理其風(fēng)味特點(diǎn)、發(fā)展軌跡。

→ 桐橋倚棹錄菜點(diǎn)注釋下載地址 ←

上一本：少鶴先生詩鈔校注

下一本：采銅於山

作家文集

☆ 豆豆作品集	☆ 林清玄作品集	☆ 江河作品集
☆ 李碧華作品集	☆ 林海音作品集	☆ 馬原作品集
☆ 高曉聲作品集	☆ 蔣子龍作品集	☆ 劉紹棠作品集
☆ 周立波作品集	☆ 亦舒作品集	☆ 閆紅作品集
☆ 祝勇作品集	☆ 周曉楓作品集	☆ 石一楓作品集
☆ 張廣天作品集	☆ 蔣藍(lán)作品集	☆ 李亞偉作品集
☆ 王小波作品集	☆ 木心作品集	☆ 魯迅作品集
☆ 葉圣陶作品集	☆ 張愛玲作品集	☆ 沈從文作品集
☆ 老舍作品集	☆ 巴金作品集	☆ 曹禺作品集
☆ 錢鐘書作品集	☆ 汪曾祺作品集	☆ 徐志摩作品集