本書從中國飲食漫談、中國食材文化、中國菜系文化、中國茶文化、中國酒文化和中國飲食禮俗等六個方面入手，收錄有關中國美食的傳說、典故、趣聞、軼事，系統(tǒng)介紹了中國“吃文化”的歷史淵源、獨有風味的名吃等，折射出各個不同歷史時期、各個地域、各個民族的社會生活形態(tài)與時代風貌。其中，“中國飲食漫談”介紹了中華飲食數(shù)千年的發(fā)展歷程、飲食思想、飲食名人、飲食典籍、百年名店等；“中國食材文化”對飲食文化中的五谷、五果、五畜、五菜進行概述，并對各類食材的搭配、保存等進行系統(tǒng)介紹；“中國菜系文化”介紹了魯、蘇、川、粵、閩、湘、浙、徽等八大菜系和北京菜等其他有代表性的地域美食，通過展現(xiàn)豐富多彩的烹飪文化講述中國人的真實生活；“中國茶文化”講述了中國茶文化的起源和發(fā)展，并對茶葉的種類、各類名茶進行相關介紹；“中國酒文化”系統(tǒng)介紹了中國酒文化的歷史、酒俗、酒和藝術的關系等；“中國飲食禮俗”介紹飲食禮儀、年節(jié)食俗等。全書以飲食為寫作緣起，用文化俘獲讀者的心，在杯盤碗盞、觥籌交錯之外，歷史、人物、情感、地域無所不包，使讀者在閱讀的同時，獲得廣博的文化知識和獨特的心理體驗。
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