吳茂釗著的《追味兒（跟著大廚游貴州）（精）》集菜譜、美食文化、隨筆散文為體，從旅途隨筆、飲食漫談、黔辣到底、廚事趣聞和書序書評(píng)五個(gè)方面將作者從廚20年來對(duì)貴州飲食“味道”的獨(dú)到理解娓娓道來，是食客們了解黔菜文化不可或缺的讀本。文字通俗易懂、輕松愉悅、秘聞?lì)H多，省去了猜讀推敲的書生文氣，又不失文雅風(fēng)趣的大家風(fēng)范。
吳茂釗，中國餐飲文化大師，中國烹飪大師，中式烹飪高級(jí)技師，中國食文化研究會(huì)專家委員會(huì)委員，中華職業(yè)教育社社員，貴州美食科技文化研究中心執(zhí)行主任，貴州中國黔菜研究院副院長，貴州省食文化研究會(huì)副會(huì)長，貴州省寫作學(xué)會(huì)會(huì)員，《中國黔菜大典》主編。常年閑時(shí)奔走在貴州民間和全國大中城市，涉獵貴州美食，感悟黔菜文化。
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