作品介紹

食用菌與健康

作者：主編：陳惠整理日期：2022-11-03 01:31:12

食用菌被視為現(xiàn)代社會(huì)的保健食品，經(jīng)常食用能預(yù)防高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病和功能退化性疾病。為了滿(mǎn)足廣大食用菌愛(ài)好者的需求，本書(shū)選取了28種食藥用菌，對(duì)其成分和功效予以介紹，詳解其藥理作用機(jī)制，闡述其防病治病、保健養(yǎng)生等方面的知識(shí)，推薦其應(yīng)用的經(jīng)方驗(yàn)方和食譜，旨在讓廣大讀者了解和掌握這些藥食同源的食用菌知識(shí)，更好地加以利用。

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