作品介紹

貴州烹飪百科全書

作者：王俊明整理日期：2021-12-19 01:41:28

　　這是一部集知識(shí)性、趣味性、科學(xué)性和實(shí)用性為一體的大型工具書。全書共9篇，1284個(gè)條目，約53萬字，是迄今為止比較全面、系統(tǒng)記述貴州烹飪文化發(fā)展過程及相關(guān)知識(shí)的專業(yè)書。書中不僅用歷史的方法確定了黔菜菜肴體系，澄清了對(duì)一些菜肴的模糊認(rèn)識(shí)，明確黔菜并非川菜或湘菜衍生出的系列，而是各成一派。此外，書中還對(duì)貴州發(fā)展的18個(gè)民族的食俗和獨(dú)特的生活習(xí)慣做了較全面的記述，充分展示了各民族多彩的生活，增添了黔菜的內(nèi)涵。

→ 貴州烹飪百科全書下載地址 ←

上一本：馮增昭文集

下一本：周秀驥文選

作家文集

☆ 豆豆作品集	☆ 林清玄作品集	☆ 江河作品集
☆ 李碧華作品集	☆ 林海音作品集	☆ 馬原作品集
☆ 高曉聲作品集	☆ 蔣子龍作品集	☆ 劉紹棠作品集
☆ 周立波作品集	☆ 亦舒作品集	☆ 閆紅作品集
☆ 祝勇作品集	☆ 周曉楓作品集	☆ 石一楓作品集
☆ 張廣天作品集	☆ 蔣藍(lán)作品集	☆ 李亞偉作品集
☆ 王小波作品集	☆ 木心作品集	☆ 魯迅作品集
☆ 葉圣陶作品集	☆ 張愛玲作品集	☆ 沈從文作品集
☆ 老舍作品集	☆ 巴金作品集	☆ 曹禺作品集
☆ 錢鐘書作品集	☆ 汪曾祺作品集	☆ 徐志摩作品集