本書(shū)“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)叢書(shū)”之一，本套叢書(shū)面向廣大農(nóng)民以及農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的管理和技術(shù)人員，以圖文并茂的形式，詳細(xì)介紹了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，具有很強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。
本書(shū)包括四方面的內(nèi)容。第一章比較全面地介紹了莼菜在我國(guó)的栽培歷史和現(xiàn)狀，莼菜的生物學(xué)特征，莼菜的生長(zhǎng)規(guī)律和對(duì)環(huán)境的要求。第二章從產(chǎn)地選，栽培定植，到田間管理、病蟲(chóng)害防治等方面系統(tǒng)地介紹了莼菜的無(wú)公害栽培技術(shù)。第三章介紹了莼菜的采收和儲(chǔ)藏加工技術(shù)。最后在附錄中介紹了目前我國(guó)最大的莼菜生產(chǎn)基地重慶石柱縣的莼菜生產(chǎn)情況。全書(shū)重點(diǎn)在于規(guī)范化的莼菜無(wú)公害栽培技術(shù)。本書(shū)適于從事莼菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、管理、技術(shù)人員閱讀。
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