古語有云：不時不食，即一年四季應當根據(jù)時令安排合理的膳食，在對的時候選擇合適的食材。植物性原料，食其莖葉者，應取其木質素含量最少時；食其根莖者，宜在其淀粉含量充足，并易于糖化時；選食其花者，宜在含苞待放時；選食其果者，當不食未熟之果。再加上烹調得宜，那就算只是食材最原始而簡單的味道，都可以使人感受到食物誘人的美味。由林勃攸所著的《跟著節(jié)氣享好味（一輩子都好用的安心蔬果采買料理圣經）》一書根據(jù)12月份及24節(jié)氣，選取當季時令蔬果40種，并搭配70道食譜，配合采買及保存常識，教人重新發(fā)現(xiàn)并享受四季蔬食的樂趣。
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