作品介紹

招牌川味家常菜1888

作者：典尚文化工作室整理日期：2021-12-03 11:57:56

　　歷史輝煌，現(xiàn)實(shí)燦爛。川菜的魅力很大程度上源于四川人的創(chuàng)新與包容，現(xiàn)代意義上的川菜本是東西南北菜系和本土習(xí)俗融合的碩果。所以川萊從不保守，從不拒絕外來(lái)的好東西。開(kāi)放包容，并在此基礎(chǔ)上依據(jù)自己的理解創(chuàng)新，正是川菜生命樹(shù)常青、影響力不斷提升的內(nèi)在原因和精神氣質(zhì)。
　　典尚文化工作室編著的《招牌川味家常菜1888》編錄的這些菜式用料多，味型廣，充分體現(xiàn)了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特點(diǎn)。另外還加有營(yíng)養(yǎng)分析、烹飪竅門點(diǎn)拔及常用的烹飪知識(shí)等。內(nèi)文深入淺出，講解詳細(xì)，配圖精美，實(shí)用操作性強(qiáng)。

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