萬(wàn)光玲編著的《營(yíng)養(yǎng)配餐--你真的會(huì)吃嗎》主要介紹“中國(guó)居民膳食寶塔”中的中醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐理論：“五味營(yíng)養(yǎng)配餐原理”“五色營(yíng)養(yǎng)配餐原理”“部位營(yíng)養(yǎng)配餐原理”“食物溫度原理”和“食物形狀原理”；人體需要的熱量包括形成人體熱量的產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素、攝入產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量依據(jù)、人體能量消耗因素、能量的計(jì)算、人體能量供需狀況評(píng)價(jià)；維生素包括維生素概述、脂溶性維生素、水溶性維生素；礦物質(zhì)（灰分）包括礦物質(zhì)的生理功能、重要的常量礦物質(zhì)和微量礦物質(zhì)；水在體內(nèi)的存在形式、水的性質(zhì)和生理功能、水在體內(nèi)的分配比重；營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)包括營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)基本方法、營(yíng)養(yǎng)配餐效果評(píng)價(jià)、針對(duì)性營(yíng)養(yǎng)配餐。
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