蔡向紅編著的《本草綱目食材妙用》挖掘《本草綱目》在生活中隨吃處可見食物的藥用價值，精心挑選了百余種食物，深入淺出地闡述它們的養(yǎng)生功效和養(yǎng)生妙用。而且還特別提供了不同年齡人群、不同體質(zhì)讀者以及在不同季節(jié)的養(yǎng)生方法和養(yǎng)生明星食物，將抽象的理論落實到日常生活中最常見的食物上，使廣大讀者能夠看得懂，學(xué)得會，實用性大大提高。
中醫(yī)里自古就有“藥食同源”的說法，結(jié)合中醫(yī)來養(yǎng)生是老祖宗千百年來積累的智慧結(jié)晶。自然食物不僅是大自然的恩賜，更是古今之人養(yǎng)生治病的珍寶。在上古時代，古人就憑著經(jīng)驗，利用食物來治療各種疾病。給患者吃常見的大棗、黑芝麻、洋蔥等，就可以減輕患者的痛苦，甚至還會出現(xiàn)奇跡，使患者身體痊愈。可見，食療的功效神奇。
蔡向紅編著的《本草綱目食材妙用》分為谷部、菜部、草部、果部、木部、鱗部、介部、禽部和獸部�！侗静菥V目食材妙用》以中醫(yī)經(jīng)典名著《本草綱目》為底本，以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)為指導(dǎo)；針對家庭常見疾病，同時結(jié)合中國所特有的飲食文化，分門別類地介紹了各種生活中常見食物。每種食物都附有詳細的主治功用、優(yōu)劣辨別、美味食品等知識。此外，《本草綱目食材妙用》中還配有精美的手繪圖，將各種食物清晰、直觀地展現(xiàn)給讀者，更具有實用性和閱讀性。
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