王瑞秋主編的這本《食補食療養(yǎng)生湯》從湯飲養(yǎng)生的角度，講述了煲湯工具選擇、煲湯調(diào)味秘訣、煲湯妙招、煲湯食材選擇，以及如何根據(jù)不同季節(jié)、不同人群、不同體質(zhì)科學(xué)選擇湯品，同時本書還為不同疾病患者提供了調(diào)養(yǎng)湯品。
本書由浙江科學(xué)技術(shù)出版社出版。
煲湯是最能全面體現(xiàn)中國人飲食養(yǎng)生智慧的烹調(diào)方式，一碗好湯，從食材搭配、洗切、口味調(diào)制，到選擇煲湯器具、控制火候、盛裝，每一道工序都與湯的品質(zhì)直接相關(guān)，不同的保健需求選擇不同的食材入湯，或大火快煮，或小火慢燉，讓食材營養(yǎng)充分融入湯中，一碗營養(yǎng)豐富又充滿愛心的熱湯不僅溫暖家人的身體，更能溫暖家人的心。
《食補食療養(yǎng)生湯》這本獨一無二的湯飲養(yǎng)生手冊，全面呈現(xiàn)了中華湯飲養(yǎng)生智慧，全程詳解了健康煲湯秘訣。
《食補食療養(yǎng)生湯》由王瑞秋主編。
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