何一成編著的《吃對(duì)食物健康100分(第3版)》詳細(xì)地介紹各類常用食材的運(yùn)用常識(shí)及營(yíng)養(yǎng)功效，更將營(yíng)養(yǎng)健康公式與飲食搭配宜忌分類整理于書中，讓讀者了解如何選擇不同食材，做出最合適的飲食搭配。讀者可于書中按圖索驥，認(rèn)識(shí)各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及相互搭配所產(chǎn)生的食療(飲食療法)效果，并認(rèn)清民間流傳的種種積非成是、影響健康的錯(cuò)誤搭配。此外，書中示范了營(yíng)養(yǎng)加倍的食物搭配及食譜，讓讀者可以輕松地為家人料理三餐，每個(gè)人都能學(xué)會(huì)為自己與家人的健康把關(guān)。本書以營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀念為指導(dǎo)，配合中醫(yī)食療配方，讓讀者從書中知道八大類別食物營(yíng)養(yǎng)和其間的相容與不相容，以及食物與體質(zhì)、自身疾病的關(guān)系，加上建議食譜，內(nèi)容全面而充實(shí)，讓讀者能以此為自己的健康把關(guān)。
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