方躍偉和仝振東主編的《糖尿病人怎么吃》根據(jù)糖尿病病人能量計(jì)算公式，參考糖尿病醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療的理論和日本、加拿大的一些實(shí)踐，結(jié)合我國人民的人體構(gòu)造和食物消費(fèi)習(xí)慣，總結(jié)了適合一般糖尿病病人平衡膳食使用的“食物交換份快速估算和手測量”法則。其特點(diǎn)是計(jì)算過程簡化為體重乘以1位小數(shù)即是食物交換份數(shù)；食物計(jì)量用“食物交換份”代替?zhèn)鹘y(tǒng)的重量單位；用“手測量”直接入口食物的體積代替衡器稱重食物生重，方便了“糖友”日常生活中進(jìn)行個(gè)性化的能量計(jì)算和營養(yǎng)素?cái)z入。
方躍偉和仝振東主編的《糖尿病人怎么吃》的第一部分用通俗易懂的語言介紹了糖尿病的來龍去脈及危害性，能夠讓糖尿病病人一看就懂。第二部分介紹了糖尿病為什么需要醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療的問題，主要是提供讀者基本的醫(yī)學(xué)膳食營養(yǎng)知識(shí)和糖尿病病人的飲食原則。第三部分，則是本書的核心內(nèi)容（被中國健康教育中心、《生命時(shí)報(bào)》評(píng)為“2013糖尿病健康教育最佳實(shí)踐”優(yōu)秀管理項(xiàng)目），詳細(xì)介紹了糖尿病病人每天食物能量攝入，平衡膳食食物交換份的快速估算與手測量，這也是糖尿病病人進(jìn)行科學(xué)合理膳食的基本技能。第四部分介紹了160多種常見食物的手測量，以圖片的形式展示，方便讀者日常生活中對照使用。第五部分提供了各種食物交換份需要量糖尿病病人一天的食譜搭配參考，每一組早中晚一日三餐有2種方案可供選擇，省去了糖尿病病人能量需求快速估算后，三大營養(yǎng)素合理分配的計(jì)算過程，為豐富糖尿病病人的膳食提供了同類食物交換的實(shí)踐參考。第六部分介紹了與平衡膳食話題形影相隨的運(yùn)動(dòng)問題，提供糖尿病病人科學(xué)運(yùn)動(dòng)的基本知識(shí)。第七部分介紹了幾例糖尿病病人就診和學(xué)習(xí)糖尿病知識(shí)的案例，醫(yī)生可以從中體會(huì)到富于愛心、注重醫(yī)患溝通技巧、重視糖尿病治療的健康教育，對糖尿病治療有多么重要的作用。病人可以從中體會(huì)到如何選擇負(fù)責(zé)任、敬業(yè)的醫(yī)生，如何與醫(yī)生溝通。無論是醫(yī)生或是病人都可以從中獲得一些啟示和借鑒。
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