如何做烘焙，才能一次就成功？
關(guān)注人數(shù)超過260萬，作品累計(jì)銷量超過300萬的烘焙圈“大神”君之，分享12年來的烘焙心得。包括：①軟化黃油、隔水加熱等10項(xiàng)基本功的操作要點(diǎn)；②27種原料和22種工具的選購及使用建議；③打發(fā)黃油、打發(fā)全蛋等8種核心手法的方法、重點(diǎn)、操作誤區(qū)及狀態(tài)對(duì)比。
當(dāng)你不清楚這些“烘焙的基本”，很可能會(huì)導(dǎo)致烘焙失敗。而當(dāng)你一旦領(lǐng)會(huì)，便會(huì)發(fā)現(xiàn)烘焙如此簡(jiǎn)單，如此有趣！
此外，書中為每一種手法精選了5個(gè)配方與1個(gè)小點(diǎn)心作為示例，雖算不上特別豐富，卻足以使大家舉一反三。君之，因熱愛烘焙，走上手工烘焙之旅。從zui初的烘焙愛好者變?yōu)橐粋�(gè)專業(yè)的家庭烘焙踐行者。自2008年3月起，在網(wǎng)絡(luò)上開設(shè)博客“君之的手工烘焙坊”，點(diǎn)擊量超過100000000，迅速躍居同類博客榜首。他的烘焙方子實(shí)用可口，可操作性極強(qiáng)，君之也因此成為烘焙界走紅最快、名聲最響亮的男人，受到烘焙發(fā)燒友們熱情追捧。
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