田立平主編的《鑒茶評(píng)茶210問(wèn)》著重介紹中國(guó)茶葉的鑒賞、品評(píng)和選購(gòu)方法，主要分為八個(gè)章節(jié)，分別是：一、茶葉怎么分類；二、怎么品鑒綠茶；三、怎么品鑒烏龍茶；四、怎么品鑒黑茶；五、怎么品鑒紅茶；六、怎么品鑒花茶；七、怎么品鑒白茶；八、怎么品鑒黃茶。八個(gè)章節(jié)的內(nèi)容很細(xì)節(jié)地介紹了中國(guó)茶葉的產(chǎn)地、工藝、特征和品鑒方法，具有極強(qiáng)的實(shí)用性。
茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣怎樣評(píng)鑒？茶葉審評(píng)的術(shù)語(yǔ)有哪些？這些專業(yè)術(shù)語(yǔ)是什么意思？怎樣運(yùn)用眼、鼻和口捕捉茶葉的信息？綠茶、紅茶、黑茶，同類茶葉的共同特征是什么？龍井、大紅袍、普洱茶，名優(yōu)茶品質(zhì)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)是什么？《鑒茶評(píng)茶210問(wèn)（迅速識(shí)茶、準(zhǔn)確鑒茶，把科學(xué)評(píng)茶方法運(yùn)用于生活）》教你掌握要點(diǎn)，運(yùn)用專業(yè)知識(shí)提升茶生活品質(zhì)，迅速識(shí)茶，準(zhǔn)確鑒茶，品賞好茶得心應(yīng)手。
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