川菜是我國傳統(tǒng)經(jīng)典菜系之一，在我國飲食文化史上占有重要的地位。川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜類豐富，口味清鮮醇濃并重，以“尚滋味，好辛香”著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，享譽(yù)中外，成為中華民族飲食文化史上一顆燦爛奪目的明珠。
犀文圖書編著的《經(jīng)典川味家常菜》精選160多款經(jīng)典川菜，包括麻辣味、紅油味、姜汁味、麻醬味、豉汁味、糖醋味等二十四種味型川菜，既鍛煉手藝又豐富了味蕾。
川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜類豐富，口味清鮮醇濃并重，以“尚滋味，好辛香”著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，享譽(yù)中外。
犀文圖書編著的《經(jīng)典川味家常菜》精選160余道經(jīng)典川菜，涵蓋了川味涼拌菜、經(jīng)典川式熱菜、美味川式小吃，一書在手，美味川式家常菜手到擒來，何樂而不為？
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