《巧手拌涼菜（超值全彩白金版）》從實際生活出發(fā)，介紹了涼菜的常見制法、調味料、調味汁、拼盤等美食知識，并根據普通大眾的常用食材，按照涼拌素菜、涼拌葷菜、鮮香水產和營養(yǎng)沙拉幾部分，分類講解各式涼菜的烹飪竅門。書中將家常涼菜一網打盡，在風味上別具一格，百變滋味盡在其中。所選的幾百道菜例皆為家常菜式，材料、調料、做法面面俱到，且烹飪步驟清晰，詳略得當，同時配以彩色圖片，讀者可以一目了然地了解食物的制作要點，十分易于操作。即便你是小試牛刀的初學者，沒有做飯經驗，也能做得有模有樣有滋味。
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