《歐式面包手作全書》中臺灣冠軍級面包師傅公開地道歐包技法。收錄25款口感單純的法式，以及25款加料經(jīng)典的歐式面包配方，還有面包餐等做法。
講解詳細(xì)，制作全程分階段、分步解說，同時(shí)也有簡單的流程概要。
從中您可以學(xué)到老面使用、溫度控制、餡料添加、整形等多種技巧。游東運(yùn)，臺灣85后面包師，2019年度 Mondial Du Pain世界面包大賽臺灣區(qū)□□選手。擁有13年以上專業(yè)面包職人經(jīng)歷，專精歐法面包，研發(fā)與培訓(xùn)經(jīng)歷豐富，開發(fā)產(chǎn)品頗獲好評。
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