作品介紹

果蔬采后冷害與調(diào)控

作者：楊青珍整理日期：2021-11-21 15:05:05

　　本書(shū)分為上下兩篇，上篇詳細(xì)介紹了冷敏型果蔬的冷害癥狀及特點(diǎn)、品質(zhì)構(gòu)成特性、采后生理、冷害的影響因素及調(diào)控措施，以及典型的物理、化學(xué)和生物保鮮方法及其新技術(shù)。下篇主要詳細(xì)介紹了常見(jiàn)冷敏型果品蔬菜抗冷性保鮮方法及技術(shù)。采用大量研究實(shí)例和產(chǎn)業(yè)實(shí)例來(lái)提高范例，使讀者更容易理解本書(shū)的觀點(diǎn)和采用的方法和技術(shù)。

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