在美食生活中不可缺乏“巧”，因為“巧”可奪天工，讓您的廚技更加精湛；美食生活中更不能沒有“忌”，因為“忌”可讓您在享受美食時了卻后顧之憂�！扒伞笔侵腔鄣南笳�，“忌”是理性的代表。當智慧與理性完美地結(jié)合在一起時，您的生活會像精心烹制的佳肴那樣，變得有滋有味。
本書上篇匯集的美食技巧，內(nèi)容豐富，實用性強，只要按著這些技巧去做，定能讓您廚技大增，成為美食生活中的智者。在享受美食時，千萬不要被美味沖暈了頭腦，做出失去理性的事。本書下篇以科學(xué)為依據(jù)，系統(tǒng)地總結(jié)了日常生活中的食用禁忌、飲用禁忌、烹飪禁忌、各類病人和孕產(chǎn)婦飲食禁忌、兒童和成年人飲食禁忌。當您在享受美食前，請注意一下飲食禁忌，這樣您會吃得更放心，更健康。當您讀完本書后，生活將為之改變!
本書分上下兩篇，從科學(xué)、實用的角度出發(fā)，介紹了巧用廚具、巧選購、巧清洗加工、巧烹飪、巧貯存的種種方法，讓枯燥的飲食生活變得豐富多彩，通過日常食用禁忌、日常飲用禁忌、日常烹飪禁忌、病人和孕產(chǎn)婦飲食禁忌、兒童和成人飲食禁忌等話題，讓您吃得安全，吃出健康。本書還在每篇的最后設(shè)有“美食屋”，里面為您備下了美味佳肴。本書是家庭日常飲食的必備書，也可供餐飲行業(yè)人員參考使用。
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