面食精華，一次學(xué)會(huì)，包子、餃子、餅，想吃就做，蒸、烤、煎、煮、烙，得心應(yīng)手，本書精選了全國(guó)各地不同風(fēng)格、不同地方特色，且適合家庭制作的特色面食50種供大家學(xué)習(xí)制作。其原料易取，制作簡(jiǎn)便，按書習(xí)做，定會(huì)把特色面食做得醇香可口，既能促進(jìn)家人的健康，又能給家庭帶來(lái)歡樂(lè)與溫馨。本書圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，不僅適合廣大家庭閱讀使用，而且適合酒店、餐館使用，還可供餐服務(wù)學(xué)校教學(xué)參考。
本書是《現(xiàn)代人食譜》系列中的一冊(cè)，書中精選了能夠滿足家庭需要，且適合家庭制作的特色風(fēng)味面食50種，每種一圖，以簡(jiǎn)潔的文字對(duì)每種面食的用料配比、制作方法及成品特點(diǎn)等均作了具體介紹，對(duì)主要制作過(guò)程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，好懂易學(xué)，適宜于廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。
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