作品介紹

一生不得不做的300種粵菜

作者：段紅,董樹芬整理日期：2021-11-21 14:57:38

　　粵菜由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風(fēng)味組成，要求掌握火候和油溫恰到好處，咸菜清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。
　　本書是“新八大菜系”叢書之一，主要介紹了從粵菜中精選出的300種菜的尋常原料和簡約技法，讓你體味粵菜的創(chuàng)意組合。這些菜具有代表性、實用性、可操作性，一經(jīng)翻閱，大有不得不做的誘惑。

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