本書根據(jù)“五谷為養(yǎng)，五畜為益，五菜為充，五果為助”的原則系統(tǒng)闡述藥食同源與健康的發(fā)展與運(yùn)用，提煉一種天然、經(jīng)濟(jì)、便捷的養(yǎng)生祛病方式——食養(yǎng)與食療，以饗讀者，不求工事而求深刻，不為妍麗而為實(shí)用。
本書分上、中、下三篇。上篇介紹我國藥食同源的發(fā)展歷史，提出平衡膳食與健康、膳食管理與健康的重要性，闡述藥食同源借鑒的中醫(yī)學(xué)基本特點(diǎn)、中醫(yī)學(xué)基本理論、中醫(yī)四診八綱理論等。中篇詳細(xì)介紹既是食又是藥的品種性能、功效、應(yīng)用、用法用量、使用注意、古籍摘要、現(xiàn)代研究，以及常見食物的基原、性味歸經(jīng)、功效、應(yīng)用、使用注意，讀者可快速查到自己想了解的藥食信息。下篇從中醫(yī)不同體質(zhì)的食養(yǎng)調(diào)補(bǔ)及各種常見病、多發(fā)病的食療方面，介紹藥食同源的應(yīng)用。
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