人用來(lái)維持生命的除了空氣和水之外，就是食物，也就是說(shuō)食物里的營(yíng)養(yǎng)給予了人生命的能源。營(yíng)養(yǎng)是生命的源泉，從人得到胚胎形成開(kāi)始到生命的終結(jié)，營(yíng)養(yǎng)無(wú)時(shí)無(wú)刻不滋養(yǎng)著生命，營(yíng)養(yǎng)是生命永恒的主題。隨著社會(huì)的發(fā)展，生活水平的提高，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)備受青睞，對(duì)健康人來(lái)說(shuō)，每日平衡合理的飲食營(yíng)養(yǎng)是健康長(zhǎng)壽的基礎(chǔ)，對(duì)病人來(lái)說(shuō)，合理健康的飲食營(yíng)養(yǎng)可以提高免疫力，減少并發(fā)癥，促進(jìn)疾病的痊愈。在當(dāng)下飛速發(fā)展的社會(huì)中，飲食營(yíng)養(yǎng)顯得越來(lái)越重要。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)界有一句話：“沒(méi)有不好的食物，只有不合理的膳食”，面對(duì)五花八門的食物，吃飯，人人都會(huì)吃，但如何吃得好，吃的科學(xué)，未必人人都知道。而究竟應(yīng)該吃什么，如何吃，才能吃出健康。其實(shí)還是有學(xué)問(wèn)的。為了幫助讀者了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更好地利用食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防和治療各種疾病。我們根據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)和豐富的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，編寫了這本《家庭營(yíng)養(yǎng)實(shí)用問(wèn)答》，為大家解答家庭營(yíng)養(yǎng)中的各種問(wèn)題。
《家庭營(yíng)養(yǎng)實(shí)用問(wèn)答》旨在介紹營(yíng)養(yǎng)的基本概念，常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，一日三餐的合理安排，一年四季的飲食營(yíng)養(yǎng)，還包括各個(gè)臟器的營(yíng)養(yǎng)，具有中醫(yī)特色的藥食同源，家庭常見(jiàn)病的營(yíng)養(yǎng)策略，如糖尿病、高血壓、冠心病等疾病的飲食注意事項(xiàng)，以及食品的安全問(wèn)題等。本書(shū)不僅介紹了普通人日常的飲食原則和各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還著重介紹了孕婦、嬰幼兒、學(xué)生、老年人、女性等特殊人群的營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)。
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