作品介紹

膳食營(yíng)養(yǎng)素使用手冊(cè)

作者：吳惠娟主編整理日期：2021-08-14 18:02:43

該書面向廣大群眾，以簡(jiǎn)單易懂的文字和圖片系統(tǒng)介紹了日常食物中的營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)，靠前章概述了膳食營(yíng)養(yǎng)的常識(shí)，第二章介紹能量營(yíng)養(yǎng)素，第三至九章系統(tǒng)介紹了蛋白質(zhì)、脂類、糖、維生素、礦物質(zhì)、水、纖維素七大營(yíng)養(yǎng)素，每種營(yíng)養(yǎng)素按照生理功能、食物來源、人體需要量、缺乏時(shí)的危害、如何補(bǔ)充調(diào)節(jié)的體例逐一介紹。第十章摘錄常見食物成分表供讀者查閱。

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