王運(yùn)良，吳峰，孫翔云編著的這本《營(yíng)養(yǎng)與健康》從營(yíng)養(yǎng)與健康的角度出發(fā)，把營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)與當(dāng)前健康理念有機(jī)地結(jié)合起來，闡述了各種營(yíng)養(yǎng)素在人體中的作用、來源及對(duì)健康的影響。本書還討論了飲食營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食、亞健康的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)、營(yíng)養(yǎng)與美容，以及常見疾病的營(yíng)養(yǎng)預(yù)防及治療。本書融科學(xué)性、趣味性于一體，理論聯(lián)系實(shí)際，通俗易懂，實(shí)用性強(qiáng)。通過閱讀此書，讀者能正確理解營(yíng)養(yǎng)和健康，依據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理和健康知識(shí)，達(dá)到增進(jìn)健康和預(yù)防疾病的目的。本書既可作為大學(xué)生公共選修課的教材，又是營(yíng)養(yǎng)與健康方面理想的科普讀物。
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