趙錫濤、于曉敏主編的《中老年人現(xiàn)代營養(yǎng)與健康》從中老年人營養(yǎng)與健康的角度，多方面介紹了營養(yǎng)學的基本知識與現(xiàn)代健康理念，主要內(nèi)容包括各種營養(yǎng)素在人體健康中所起的作用、食物來源及對健康的影響、中老年人對營養(yǎng)的需求狀況、飲食營養(yǎng)及膳食平衡、常見中老年疾病營養(yǎng)調(diào)節(jié)、供給充足營養(yǎng)的有效途徑等，還介紹了中老年人常見的飲食誤區(qū)、保健食品的選擇方法，以及食品安全知識等�！吨欣夏耆爽F(xiàn)代營養(yǎng)與健康》融科學性、知識性、趣味性于一體，且通俗易懂，實用性強，既可作為從事中老年飲食營養(yǎng)、醫(yī)療保健工作者的教材，又是保證中老年人長壽與健康的指導性讀物。
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