常言道“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，山藥即為食補(bǔ)之佳品。山藥富含胡蘿卜素、多種維生素、淀粉酶及黏多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，既可作主食，又可作蔬菜，自古以來就被視為物美價廉的補(bǔ)虛佳品，并有“小人參”之美譽(yù)。本書分上、下兩篇，上篇重點(diǎn)介紹了山藥的來源、功效、應(yīng)用常識等；下篇則介紹了多種疾病的山藥療法及山藥防病治病良方。書中收載了編者從長期臨床實(shí)踐及文獻(xiàn)資料中整理出的近500種方便實(shí)用的山藥單方、驗(yàn)方、秘方，突出了簡、便、廉、驗(yàn)的特點(diǎn)，適合廣大讀者閱讀參考。
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