進(jìn)入21世紀(jì)第二個(gè)十年，蝦青素已經(jīng)被靠前醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“紅色奇跡”，它的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用對(duì)于人體健康有著重要意義和光明的未來(lái)。
作為超強(qiáng)抗氧化劑和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，蝦青素廣泛用于心血管疾病、眼病、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、抗衰老等領(lǐng)域，已成為靠前外研發(fā)的熱點(diǎn)。有專家預(yù)言，蝦青素將成為人類預(yù)防疾病、延長(zhǎng)壽命的新選擇。
孫存普、田文勇編著的《蝦青素（紅色奇跡席卷世界）》列舉了蝦青素的來(lái)歷、作用機(jī)理和應(yīng)用案例，向廣大的中國(guó)讀者展示了這一全新?tīng)I(yíng)養(yǎng)素的發(fā)現(xiàn)、研究及發(fā)展，并摘錄了一些來(lái)自世界各地食用蝦青素的人群的見(jiàn)證資料，供有相關(guān)類似慢性病人士參考。
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