《調(diào)酒師(中級)》一書由勞動相社會保障部教材辦公室、上海市職業(yè)技術(shù)培訓教研室依據(jù)調(diào)酒師(中級)l+X職業(yè)技能鑒定考核細目組織編寫。本書從強化培養(yǎng)操作技能，掌握一門實用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本職業(yè)當前近期新的實用知識與操作技術(shù)，對于提高從業(yè)人員基本素質(zhì)，掌握中級調(diào)酒師的核心內(nèi)容與方法有直接的幫助和指導(dǎo)作用。
??主要內(nèi)容包括：酒水知識，酒會的類型，酒吧的日常管理和控制，酒水的推銷技巧，雞尾酒的調(diào)制與創(chuàng)作，酒品的服務(wù)技術(shù)，酒吧常用英語等，并附有中級調(diào)酒師知識考核模擬試卷及答案。
??本書可作為上海地區(qū)調(diào)酒師(中級)職業(yè)技能培訓與鑒定考核教材，也可供全國其他地區(qū)從事調(diào)酒工作的人員學習掌握調(diào)酒知識與技巧，以及各賓館飯店、酒店、酒吧等進行崗位培訓、就業(yè)培訓使用。
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