除了作為大眾受歡迎的消費(fèi)品，葡萄酒更是扮演著社交場(chǎng)合的主角。當(dāng)人們相遇時(shí)，各自恭謹(jǐn)?shù)叵驅(qū)Ψ降栏杀�。碰杯的儀式成為了人與人之間信任的象征， 向?qū)Ψ降酪宦暋白Ｄ】怠�，這聲祝辭除了祝愿飲下這杯酒后獲得健康，也給彼此一聲永恒的祝福。完成這樣的儀式后，雙方才能夠飲下杯中瓊漿，并將這份相遇的喜悅?cè)谌胄念^。 在圣經(jīng)中，葡萄酒已經(jīng)是不可或缺的存在。在滔天的洪水過后，諾亞重建世界時(shí)首先播種下的便是葡萄藤。從非物質(zhì)的神話到遍布優(yōu)選的葡萄藤，葡萄酒的歷史不僅涉及孕育出葡萄的土地以及釀造、銷售的過程，還涉及飲用葡萄酒的不同人群，以及他們的心理狀態(tài)、知識(shí)水平和生活方式。葡萄酒的歷史，其實(shí)就是人類的歷史。 法國歷史學(xué)家迪迪埃·努里松帶我們走上了一場(chǎng)關(guān)于葡萄酒的美味誘人的旅程，從神話故事、圣經(jīng)、宗教、戰(zhàn)爭(zhēng)、法國大革命、慶典到現(xiàn)代社交，飲酒的歷史包含了人類對(duì)時(shí)空、對(duì)宗教、藝術(shù)、文學(xué)的消費(fèi)和享用。正如法國作家福樓拜所說的那樣，葡萄酒的天然屬性與文化、與人們對(duì)美味的追求相結(jié)合，誕生了葡萄酒的文明。
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