古樹(shù)茶是指從樹(shù)齡百年以上的過(guò)渡型和人工栽培型茶樹(shù)上采摘加工而成的茶葉。普洱古樹(shù)茶是指以地理標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)范圍內(nèi)樹(shù)齡在百年以上的過(guò)渡型、栽培型古樹(shù)新葉制作的曬青茶為原料，采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征和古樹(shù)茶韻味的茶葉。普洱是世界茶樹(shù)起源地的中心地帶，茶葉種植歷史悠久。普洱茶不僅是一種飲品，還是一種文化，它承載著普洱悠久的歷史和博大精深的普洱茶文化。本書(shū)聚焦普洱市境內(nèi)的古樹(shù)茶、古樹(shù)茶中的普洱茶，對(duì)普洱古樹(shù)茶的概念、分布、特點(diǎn)，普洱境內(nèi)古茶山、古茶園，普洱古樹(shù)茶的加工、貯藏、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、識(shí)別、品鑒等進(jìn)行了簡(jiǎn)介明了的介紹，并邀請(qǐng)部分普洱茶專(zhuān)家、茶人談普洱古樹(shù)茶；以普及型、大眾化為特點(diǎn)，融非常不錯(cuò)性、知識(shí)性、體驗(yàn)性為一體，是了解普洱古茶山現(xiàn)狀，提高普洱古樹(shù)茶品鑒能力，豐富普洱茶文化知識(shí)不可或缺的書(shū)籍。
|
