本書是《營養(yǎng)科普系列叢書》的一個分冊，全書用通俗易懂的語言介紹了生活中我們?nèi)绾芜x購食物，對食物進行儲藏，如何采取正確的烹調(diào)方式，以及在廚房衛(wèi)生方面需要注意的問題。本書特邀營養(yǎng)學(xué)界的權(quán)威機構(gòu)中國營養(yǎng)學(xué)會各位營養(yǎng)專家來編著這一套讀物，希望通過他們言簡意賅、深入淺出的講解，為消費者提供一個更合理、更健康的食物選擇。本書實用性強，科學(xué)性、權(quán)威性都是其他同類叢書不可比擬的。
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