作品介紹

68種名特蔬菜的營養(yǎng)與科學(xué)食用

作者：宗靜曹華主編整理日期：2017-05-02 11:41:58

本書系統(tǒng)介紹果菜類、花菜類、莖菜類、葉菜類、根菜類、芽菜類、芳香類等68種名特蔬菜的營養(yǎng)成分、保健功能、供應(yīng)期、選購方法、貯藏保鮮、食用方法等。尤其在食用方法里又分別講解了每種名特蔬菜的主、配料搭配，烹調(diào)制作方法、制作技巧、最佳食用方法和效果，使其營養(yǎng)成分的最大化，最佳化。科學(xué)性、實(shí)用性、指導(dǎo)性很強(qiáng)。

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