本書精選了53道大眾名菜、賓館酒樓菜以及家常小炒，為你解密大廚做菜的獨家竅門，從而讓你舉一反三，觸類旁通，學(xué)會各種食材的制作關(guān)鍵，在瞬間廚藝大漲。在這本書里，馬師傅不僅從他專業(yè)的角度，告訴你一道道菜的制作過程，更重要的是，作者注意總結(jié)歸納各道美食的制作要點，讓你在最短的時間抓住制作的關(guān)鍵，迅速提升菜肴的品質(zhì)。同時來自于廣大網(wǎng)友的細節(jié)提問更能為你解決很多你無法求解的廚房問題。作者各方面的貼心指導(dǎo)，相信一定會讓你的廚藝大有提高。
馬寧
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